¡La cerveza artesanal que bebes puede ser falsa! ¿Qué tipo de cerveza se puede llamar "cerveza artesanal"?
La cerveza es una bebida indispensable en la vida diaria de muchas personas. Las cervezas producidas por diferentes marcas de diferentes maneras tienen grandes diferencias en precio y sabor. La cerveza se puede dividir en cerveza industrial y cerveza artesanal. En comparación con la cerveza industrial, la cerveza artesanal tiene mejor sabor y huele más fragante y, por supuesto, su precio será correspondientemente mayor. Pero ahora hay muchas cervezas corrientes en el mercado que se venden a precios más altos en nombre de cerveza artesanal, lo que ha llevado a engañar a muchas personas desinformadas. Sólo las cervezas con mayor contenido de etanol y aroma más rico pueden denominarse cervezas artesanales. Además, en la elaboración de cerveza artesanal, la levadura microbiana que se utiliza se encuentra en la parte superior del tanque de fermentación, y el control de temperatura no es el mismo que el que se utiliza en la cerveza industrial.
En términos generales, las cervecerías que producen cerveza artesanal son de escala relativamente pequeña, y la cantidad de cerveza artesanal que pueden producir cada año también es relativamente pequeña. La velocidad de producción de cerveza industrial es relativamente rápida y la escala de la fábrica también es muy grande, por lo que la producción de cerveza industrial supera con creces la producción anual de cerveza artesanal.
Cuando la gente suele comer en hoteles o en barbacoas, la cerveza que compra es básicamente cerveza industrial. El contenido de aceite de cerveza industrial y alcohol es relativamente bajo, por lo que tiene un sabor más ligero. Por lo tanto, incluso si bebe una gran cantidad con la comida, no provocará embriaguez fácilmente. Cuando las personas beben cerveza artesanal, generalmente la tratan como una forma de disfrutar la vida y, a menudo, de desahogar sus emociones deprimidas. Si se bebe como cerveza industrial, las personas que no beben bien se emborracharán fácilmente y causarán mayores daños al estómago.
El proceso de producción de la cerveza artesanal es engorroso, y los tanques de fermentación utilizados en la cerveza artesanal suelen ser relativamente pequeños. Una vez completada la fermentación con levadura, no se filtrará ni esterilizará. Esto puede mantener la cerveza artesanal con un mejor sabor, pero también puede reducir su vida útil. El complejo proceso tecnológico también encarece la cerveza artesanal, lo que lleva a que muchas bodegas vendan cerveza artesanal falsificada.