¿Sabes cómo hacer un delicioso pollo?

Pollo Picante

-Ingredientes-

Alitas de pollo/cebollas/jengibre/ajo/chiles secos/pimientos de colores/tortitas de té

Sésamo/cilantro/sal/pimienta negra/vino de cocina/pimienta/azúcar

-Pasos específicos-

Procesamiento de alimentos: Cortar cada ala de pollo en 4 trozos y ponerlos en un bol para uso posterior.

Marinado: Cortar el jengibre en polvo, exprimirlo, tomar el jugo y ponerlo en el bol del pollo, picar la cebolla, agregar sal y pimienta negra, amasar uniformemente y marinar con el vino de cocción durante 10 minutos. .

Chiles salteados: Poner los chiles secos en una olla y cocinar hasta que estén tiernos, luego retirar. Agrega un poco más de aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofríe hasta que estén crujientes. Apaga el fuego. Dejar la mitad triturar con ajo y reservar la otra mitad del pimiento entero.

Salteado: Poner las alitas de pollo en la olla y sofreír hasta que estén doradas y secas. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo a fuego alto, cocina el vino de cocción en el borde de la olla, agrega un poco de azúcar, luego agrega los pimientos enteros y los pimientos triturados y sofríe uno por uno.

Finalmente: agregue los pimientos morrones, las hojas de té, las semillas de sésamo y el cilantro, sofría hasta que estén fragantes y luego retírelos de la olla.