Desde el desayuno hasta los refrigerios nocturnos, visite 7 cafés en Shanghai en un recorrido de un día
Además de las cadenas de cafeterías, ¿qué otras cafeterías merecen la pena visitar en Shanghái?
Esta vez, por supuesto, tenemos que mostrar al "maestro del café", el Sr. Cha, quien se enfureció durante 12 horas y analizó personalmente 7 cafés únicos en Shanghai, desde el desayuno hasta el desayuno. refrigerios nocturnos, la cafeína de una semana se comprime en un día ¡Bebe!
Hay un gran huevo de Pascua al final de la película, ¡te despertarás instantáneamente después de verlo!
P.D.: Puede que no todos los cafés a los que fuimos sean "café de especialidad" en sentido estricto, pero todos son los favoritos del Sr. Cha. El señor Cha es una persona que sólo hace recomendaciones concienzudas, ¿sabes?
Adjunto: "Guía para comer y beber pingüinos" lanzará un programa especial la próxima semana. El contenido es temporalmente confidencial, ¡así que estad atentos para más detalles!
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Los siguientes son los detalles de los cafés participantes
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BOOM BOOM
? 7:30 am | No. 39, Anfu Road
¡El desayuno es la fuente de energía para comenzar el día y el café es la clave para despertarse por completo y levantarse de la cama!
Como uno de los primeros cafés en abrir en Shanghai, es difícil pasar por alto el letrero morado de BOOM BOOM. Su producto principal son los bagels caseros con varios sabores y rellenos.
¡Un café con leche hecho con granos de café tostados en casa combinado con un bagel matutino es una excelente manera de comenzar el día!
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\ 02 /
Fenomenal
?10:00 a.m. No. 145, Shaanxi South Road ( cerca de Nanchang Road) 1er piso
Esta es una nueva cafetería boutique, que se especializa en café hecho a mano y bebidas de leche de soja. Aunque la tienda es pequeña, la decoración es muy singular.
Lo interesante es que, además de productos individuales, su elaboración manual también ofrece granos de café mezclados con cinco niveles de tueste diferentes, de claro a oscuro, porque el propietario quiere que los clientes habituales beban su café favorito en cualquier momento. , sin tener que preocuparse por la oferta estacional de café especial.
El café tiene un precio razonable y es de gran calidad. Por ejemplo, en una cafetería tan asequible, tener dos molinillos Mythos one de la gama Nuova Simonelli T3 es absolutamente impresionante. La determinación del propietario por defender la calidad es evidente.
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\ 03 /
Paras
?12:00 am No. 55, Shaanxi South Road ( cerca de Xinle Road)
¡Érase una vez, esta era mi cantina!
Érase una vez, ¡esta era mi cantimplora!
¡Una vez estuve comiendo sopa de carne Meiji durante muchos días seguidos!
Aunque no he ido allí a menudo desde que cambié de trabajo, volví a ir hoy. La comida era aún mejor y también introdujeron nuevos productos como postres. ¡El postre utiliza crema batida Meiji con una vida útil de solo 14 días! ¡Este tipo de cualidad, este tipo de búsqueda, es tan talentoso!
El espresso lo controla Kees van der Westen, una famosa cafetera holandesa, que cambia periódicamente los granos de café elaborados a mano y los selecciona en función de la frescura de los granos, la temporada y las preferencias del barista.
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\ 04 /
12 mesas
?2:00 pm Feizhou, No. 899 Lingling Road El vestíbulo del edificio de oficinas International Building
está ubicado en el centro de la ciudad del distrito de Xuhui, pero para mí es un desierto de café. Es raro que haya surgido una cafetería que realmente haga café, escondida en él. el vestíbulo de Feizhou International, con la esperanza de proporcionar un lugar cómodo para la comunicación, ¡por lo que no hay wifi!
El café debe ser algo cotidiano, y es la creencia que el dueño de la tienda quiere promover. Este es el mismo que mi lema: espero que el café especial pueda entrar en los hogares de todos, así que lo pasé muy bien. Buena charla con el dueño de la tienda, como viejos amigos que llevan muchos años separados.
Aunque los granos de café utilizados son de tueste muy oscuro, el propietario los maneja muy bien, destacando el rico sabor de la parte frontal del café, que es amarga pero no quemada. Vale la pena mencionar que las bolsas kosher y varias bolsas danesas de la tienda están recién horneadas todos los días y deben combinar bien con el café ~
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\ 05 /
Ruta's
?4:00 PM | No. 33, Lane 88, Jiangyin Road
Este es el café más secreto que tienes en Shanghai. Al entrar por un viejo callejón, llegó a la casa de Ruta, pero era un escenario diferente.
El Sr. Nakajima es responsable de tostar y preparar los granos de café de Ashida. Seleccionó con cuidado los granos de café en cuestión. Todos los granos de café se seleccionan y tuestan cuidadosamente mediante un tostado profundo japonés. Aunque el grado de tueste general es relativamente oscuro, es amargo pero no quemado. Además, el Sr. Nakajima utiliza el método de preparación estilo Matsuya. Se extrae, por lo que se evita el fuerte sabor amargo quemado de la segunda mitad. ¡Es un buen tueste oscuro!
Vale la pena jugar con cada pequeña cosa de la tienda. ¡Todos son electrodomésticos muy cálidos recopilados por el Sr. y la Sra. Nakajima a lo largo de los años!
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DEMOSTRACIÓN
?6:00 pm No. 139, Xing'an Road (cerca de Yandang Road)
¡Cantina nocturna! La antigua casa tiene suelos de madera oscura y vigas de época. Aquí se sirven muchas delicias de cantina hasta altas horas de la noche y recientemente se han desarrollado muchos platos nuevos.
Estrictamente hablando, DEMO no se puede definir en el marco de una cafetería tradicional. Hay granos de café de Mingqian Coffee, comida japonesa de la cafetería nocturna, comida occidental, postres y vino. ¡Es un espacio que puedes visitar en cualquier momento!
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\ 07 /
UNDEF/NE
?8:00 PM No. 50, Moganshan Road | Sala 105, Edificio 6
Fundada por una pareja muy elegante a finales del año pasado, este espacio está ubicado en lo profundo del Moganshan M50 Creative Park. Nada más entrar, quedarás impactado por los muros de hormigón de decenas de metros de altura y la gruesa madera histórica.
La cafetería se encuentra aquí. Equipos de café de alta gama y baristas atractivos y profesionales elaboran el café producido en este artístico espacio de café de muy alto nivel. También ha albergado recientemente muchas exposiciones de arte y moda. , con la esperanza de añadir un toque de clase a la ciudad de Shanghai.
?Conclusión ?
Hasta cierto punto, la cafetería es un microcosmos de la ciudad, que ofrece una visión de intercambios culturales y humanísticos en diferentes espacios.
¡Estad atentos!
Texto: Charles
Vídeo: Ariel / Elena / Strongxuan
Fotografía: Jason
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