¿Qué es el cangrejo de arroz?

Los cangrejos de arroz son diferentes de los cangrejos peludos que conocemos, pero crecen en ambientes diferentes. En los últimos años, muchos arrozales se han convertido para criar cangrejos de arroz y lochas, por lo que la producción de cangrejo de arroz es grande y el precio bajo. Sin embargo, debido al entorno de crecimiento, su delicia y apariencia no son tan buenas como las de los cangrejos peludos. Incluso hay algunos comerciantes sin escrúpulos que lavan cangrejos de arroz con polvo de cangrejo y los venden como cangrejos peludos. El detergente para ropa de cangrejo contiene fuertes toxinas ácidas, por lo que todos deben tener cuidado.

El cangrejo de arroz es un cangrejo de río, también conocido como “cangrejo” o “cangrejo peludo”, un crustáceo del filo Arthropoda.

El cefalotórax que une la cabeza y el tórax es cuadrado y duro. Hay un par de ojos en la parte frontal del cuerpo y dos pares de dientes de cangrejo muy afilados a los lados. Un par de apéndices en la parte delantera del cangrejo se llaman patas en garra, y la superficie está cubierta de vellosidades; detrás de las patas en garra hay cuatro pares de patas para caminar, que son planas y largas, las extremidades abdominales han degenerado; Los cangrejos machos y hembras se pueden distinguir por su abdomen: el abdomen de las hembras es redondo y el abdomen de los machos es triangular. Los cangrejos chinos suelen cavar agujeros en las marismas de ríos, lagos y pantanos. Están activos durante la noche y se alimentan de peces, camarones, cadáveres de animales y cereales. A menudo migran a los estuarios para poner huevos cada otoño y eclosionan de marzo a. Mayo del año siguiente. Se convierten en cangrejos juveniles y luego nadan contra la corriente para seguir creciendo en agua dulce. La tierna carne del cangrejo de río es un alimento popular. El cangrejo chino (Eriocheir sinensis) es un crustáceo de gran tamaño perteneciente al género Eriocheir y está dividido en 21 segmentos. Debido a que los segmentos del cefalotórax se curan entre sí, todo el cuerpo se divide en dos partes: la cabeza, el pecho y el abdomen. El dorso del cangrejo adulto es de color verde oscuro y la superficie ventral es de color blanco grisáceo. La longitud media de la cabeza y el peto es de 6-7 cm y el ancho de 7,5 cm.

El nombre científico del cangrejo chino es delicioso, nutritivo y de alto valor económico. Es un preciado producto de agua dulce. .