¿Por qué te gusta Su Shi?
En la vasta historia, Su Dongpo es como un ídolo que nunca pasa de moda, regocijándose con la gente cuando está orgulloso y todavía contento cuando está deprimido. Su Shi era amable, entusiasta, generoso y amable con los demás. Aunque no ahorró ni un centavo, se sentía más rico que un príncipe. Los logros de Su Shi en literatura y arte alcanzaron la cima: sus poemas audaces y elegantes se conocen como "Su Xin" junto con Xin Qiji en el mundo de la poesía, y "Su Huang" con Huang Tingjian en el mundo de la caligrafía. También es incomparable. La gente puede rivalizar con él. Su Shi tiene una obra llamada "Lao Tao Fu", que está llena de descripciones sobre cómo preparar comida deliciosa, cómo elegir los ingredientes y qué bebidas combinar con ella. La historia de Su Shi "comiendo pez globo hasta la muerte" también hizo suspirar al mundo. Un escritor tan bueno es verdaderamente un gran entusiasta de la gastronomía.
Añadió siete u ocho especias a la carne y la coció a fuego lento para crear un plato jugoso y carnoso. "Oda al cerdo" es la quintilla escrita por Su Shi con alegría mientras cocinaba este plato.
"Oda al cerdo"
La buena carne de cerdo en Huangzhou es barata como la tierra.
Los ricos se niegan a comer, y los pobres no saben cocinar.
A la hora de limpiar la sartén, utiliza menos agua, y la barra de leña no echará humo.
No lo apresures hasta que madure. Cuando el calor sea suficiente, estará hermoso.
Levántate por la mañana y haz dos tazones. Estarás tan lleno que no te importará.
El "Cerdo Dongpo" de los restaurantes actuales fue mejorado a partir del método de Su Shi. Además de la carne Dongpo, otros platos de las recetas de Su Shi también son muy populares en el área local. "Dongpo" casi se ha convertido en la firma de varios restaurantes para atraer clientes: carne Dongpo, pasteles Dongpo, sopa Dongpo... El método de Su Dongpo. de cocinar pescado, es bien conocido hoy en día por los chinos. Primero elige una carpa, la lava con agua fría, la frota con un poco de sal y la rellena con corazones de col. Luego ponerlo en la sartén, añadir unas cebolletas y seguir sofriendo sin revolver. Cuando esté medio cocido añadir unas rodajas de jengibre, luego verter un poco de jugo de rábano salado y un poco de vino. , ponle unas rodajas de piel de naranja, llévala a la mesa mientras esté caliente y cómela.
La comida es lo más importante para la gente. En este mundo ordinario, cuando la gente tiene comida, tiene esperanza y coraje, y huele a fuegos artificiales en el mundo. Cuando los gigantes literarios tienen comida deliciosa, también tienen fuegos artificiales en el mundo. Cuando un escritor amante de la buena comida tiene el aura de un ser humano, es un escritor vivo y sincero.