Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo hacer pastel de sésamo con cinco especias?

¿Cómo hacer pastel de sésamo con cinco especias?

Ingredientes: 500 g de harina, 125 g de aceite de manteca de cerdo, 8 g de sal, 250-275 g de agua fría, 1250 g de carne de cerdo (panceta de cerdo), cantidades adecuadas de pimienta, anís, nuez moscada, angélica, frutos de hierba, clavo, nuez moscada morada, cantidades adecuadas de cebolla verde y jengibre. .

Método de elaboración:

1. Mezclar la harina y el agua hasta obtener una masa suave y dejar reposar un rato.

2. Añade 100 gramos de harina y sal al aceite de manteca para que quede suave y crujiente.

3. Cortar la masa cocida en trozos de 65.438+000g, extenderla ligeramente con un alfiler pequeño y luego extenderla con ambas manos formando un rectángulo de 35cm de largo y 5cm de ancho. Frote la masa suave sobre las tiras y apílelas de un extremo al otro para formar un rectángulo. Presione ambos lados con las manos, luego extiéndalos con un rodillo, anídelos en forma cuadrada y déjelos a un lado.

4. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta obtener una torta ovalada o ligeramente cuadrada, de aproximadamente medio centímetro de grosor.

5. Colóquelo en un plato para pasteles, unte ambos lados con aceite a 180 ℃ -200 ℃ durante unos 4-5 minutos y estará cocinado cuando la superficie del plato de nubes florezca.

6. Corta cada capa por la mitad con un cuchillo, corta el tocino con salsa en rodajas finas o desmenuza las uñas, tritura la cebolla, corta el cilantro en gajos y luego pon la salsa de harina dulce en el. bizcocho y agregue la cebolla rallada, el cilantro picado, la carne en rodajas o picada. Atender.

Características: crujiente por fuera, suave por dentro, sabor carnoso, a cebolla, salsa y verdura.

Adjunto: 1. Poner la carne de cerdo en la olla y agregar agua, preferiblemente carne picada. Envuelva las especias, las cebollas verdes y el jengibre con materiales preciosos o una gasa, póngalos en una olla, déjelos hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2,5 a 3 horas hasta que la carne esté crujiente y tierna. dejar enfriar y reservar.

2. Agrega azúcar y hojas de té al fumigador, colócalo en un cajón de aluminio y ponle carne de cerdo. En cuanto al fuego, sella el borde de la toalla hasta que humee, apaga el fuego y deja reposar durante 5-10 minutos.