Al comprar licor, ¿cómo se puede distinguir de un vistazo la diferencia entre vino de grano y vino de mezcla?
Al comprar licor, ¿cómo se puede distinguir de un vistazo la diferencia entre vino de grano y vino de mezcla?
Como dice el viejo refrán: ¡el duodécimo mes lunar es el año nuevo! Pero para los amigos conocedores, los productos de Año Nuevo no se compran a fin de año, sino poco a poco, ¡aprovechando los fines de semana para comprar! De esta manera, al final del año, no tendrás que estar tan ocupado, tu familia tendrá todos los artículos de Año Nuevo y ¡gastarás menos dinero crucial!
¡Entre los muchos productos de Año Nuevo, el vino es uno de los artículos indispensables! Ya sea que visite a familiares y amigos o reciba invitados en casa, ¡el vino es indispensable para entretenerse! Aunque hoy en día hay más bebidas alcohólicas, el licor sigue siendo la mejor opción para banquetes formales.
Entonces, aquí surge la pregunta, ante una deslumbrante variedad de licores, ¿cómo elegir uno bueno? Un amigo dijo que puedes mirar los lúpulos, oler la temperatura, mirar la taza que cuelga y usar fuego para quemarla. ¡Pero sólo puedes probar este método después de comprar el vino en casa! Entonces, ¡hoy te enseñamos cómo identificar qué vino es vino de grano y cuál es vino de mezcla a partir del empaque exterior del vino! ¡Este método de identificación no sólo es sencillo, sino también el más práctico!
Al comprar licor, fíjate en estas dos líneas en el embalaje exterior.
¡La primera línea de texto es la lista de ingredientes del licor! A través de la lista de ingredientes, podemos conocer el proceso de elaboración del licor y si es licor de grano puro o licor mezclado.
¡La segunda línea analiza los estándares de ejecución del licor! ¡A través de los estándares de ejecución del licor, podemos conocer el proceso de elaboración del licor y a qué tipo de aroma pertenece!
Cómo leer la lista de ingredientes:
¡En primer lugar, la lista de ingredientes se refiere a todos los ingredientes de este vino! Pero algunos vinos se llaman listas de ingredientes y otros vinos se llaman ingredientes o materias primas. ¡Es bueno que todos lo sepan!
En segundo lugar, ¡los ingredientes de la lista de ingredientes están ordenados según proporción! Tome la botella de Fenjiu en la imagen como ejemplo. Primero se usa agua, luego sorgo, cebada y guisantes. En otras palabras, en su proporción de fórmula, ¡la cantidad de guisantes es la mínima! Pero pase lo que pase, a juzgar por la lista de ingredientes, ¡esto es vino de grano!
Pero muchos amigos cuidadosos encontrarán que algunos licores tienen agua en la lista de ingredientes, así como licores sólidos, líquidos o alcohol comestible, etc. ¿Qué está pasando?
Entonces, cuando vemos esto, debemos comprender cuál es el proceso de elaboración del licor, ¡para que pueda ayudarnos a comprender la lista de ingredientes!
El proceso de elaboración del licor se divide en tres tipos: licor sólido, licor líquido y licor sólido-líquido.
El licor en estado sólido se refiere al licor elaborado a partir de granos como materia prima, utilizando sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla sólida (o semisólida). ¡Este tipo de licor es licor de granos!
Has leído bien, ¡el último paso del grano y el vino también es la mezcla! Como todos sabemos, cuando se elabora vino de grano, la primera olla tiene el mayor contenido de alcohol y luego, cada vez que se vuelve a cocinar al vapor, el contenido de alcohol se debilitará. Por lo tanto, mezclando vino destilado en diferentes momentos, se puede preparar la fuerza y el sabor de este vino. Pero no importa cómo se mezcle, ¡es vino de grano!
El licor líquido se refiere al licor elaborado a partir de cereales, patatas y otras materias primas, que se fermentan o destilan hasta obtener alcohol comestible mediante fermentación o destilación líquida, y luego pasan por procesos como el de saborización. lo que nosotros ¡El vino de mezcla tan mencionado!
Licor sólido-líquido se refiere al licor elaborado mezclando licor sólido y licor líquido. La proporción habitual de este tipo de licor es 30% licor sólido + 70% licor líquido, por lo que este tipo de licor también lo es. llamado vino semimezclado!
Cómo entender los estándares de ejecución del licor:
Como todos sabemos, existen tres estándares de elaboración de licor, pero tienen diferentes orígenes o diferentes sabores. Por ejemplo: a algunos amigos les gusta beber Fenjiu de Shanxi y a otros les gusta beber licor con sabor a Maotai. Entonces, cuando compramos licor, podemos identificar el sabor y el proceso de elaboración del licor al observar los estándares de ejecución del licor.
Así, cuando compremos licor en el futuro, podremos saber si la botella de vino tiene el sabor que nos gusta y si es vino puro de grano mirando la lista de ingredientes y las dos líneas de " estándares de ejecución" !
Gracias por leer. Lo anterior es lo que te ofrece Qima's Food Diary. Espero que pueda ser de ayuda para todos. A medida que aprendamos y progresemos juntos, ¡nuestro conocimiento sobre los alimentos será naturalmente completo!