¿Dónde está el mejor estofado picante?

Hace muchos años, a la gente le gustaba comer snacks con sabor fuerte, como el estofado picante. Muchas amigas comen Malatang cuando salen. Hay muchos tipos de Malatang y el Malatang vegetariano es uno de ellos. Si cree que el Malatang que se vende en los puestos no es higiénico, también puede intentar preparar Malatang en casa. Entonces, ¿cómo hacer Malatang vegetariano?

Sopa

Poner en aceite, poner en la olla un puñado de granos de pimienta de Sichuan y dos ingredientes anisados ​​y sofreír, luego añadir dos cucharadas de salsa de chile Pixian Douban (si puedes). No comas comida picante, agrega más aceite de sésamo) Salsa). No lo frías. Cuando la salsa esté ligeramente fragante, agregue una olla grande de agua y déjela hervir. Puedes decorar con un poco de baya de goji, azufaifa, etc. Si la salinidad y el color no son suficientes, puedes añadir una cantidad adecuada de sal y salsa de soja para conseguir el sabor umami ideal. ¿No es muy sencillo? Pero el sabor es muy fuerte y auténtico, ¡y no te dejarás engañar! Gusto profesional.

Salsa para mojar

(1) Cuatro cucharadas de pasta de sésamo, una cucharadita de sal y la cantidad adecuada de agua fría. Continúe revolviendo con los palillos. Comienza con una pequeña cantidad de agua hervida fría y agrega un poco más sin agregar más. Asegúrese de revolver más, en el sentido de las agujas del reloj. Al menos 40-50 veces. Mucha gente no puede revolverlo, o es aguado o una bola grande, o simplemente no se disuelve. No hay problema, simplemente revuelve menos y sigue revolviendo. Está listo hasta que esté pegajoso. Todavía no pares.

(2) Triturar los cacahuetes, añadir la salsa y remover hasta que espese.

(3) Añade una cucharada de salsa de soja fresca, una cantidad adecuada de jengibre en polvo y una cucharada de aceite de sésamo, y finalmente echa un poco de aceite picante. Si no puedes comer comida picante, agrega aceite de sésamo. No revuelva después de agregar aceite de sésamo o aceite de chile. Más fragante y apetitoso. De lo contrario, no sabrá bien si se mezcla con aceite de sésamo.

Comida

La siguiente es una lista de todos los ingredientes vegetarianos que se pueden enjuagar.

① Tofu, tofu congelado, tofu seco, rollitos de tofu y piel de tofu.

(2) Col china, col china, espinacas, colza, hortalizas silvestres, lechuga, lechuga, verduras amargas, plántulas de rábano, brotes de soja, lechuga, col tierna.

③Fideos, trozos de konjac, algas, algas marinas, hongos, hongos blancos, fideos, lechuga, melón de invierno, rodajas de raíz de loto, brócoli, coliflor.

④Setas, setas ostra, setas enoki, setas ostra y setas marineras.

Resumiendo, existen 34 tipos de ingredientes para cocinar. La próxima vez que vayas a un restaurante de ollas calientes, necesitarás una olla aparte. Cuando la gente te pregunta qué quieres, no es sólo repollo y tofu. Verás, hay muchas cosas que puedes hacer con una dieta vegetariana. Además, la próxima vez que comas Malatang y alguien se ría de ti por no tener nada para comer, puedes decirle que vea si tiene dinero.

Personalmente creo que este es un buen ingrediente para shabu-shabu: tofu congelado, champiñones ostra, melón de invierno, lechuga, brócoli, lechuga, verduras amargas, col china, tofu congelado, champiñones, trozos de konjac, algas. ..

La mayoría de los platos mencionados anteriormente son solo platos del norte, pero si son platos del sur, hay más que estos, y muchos de ellos no son famosos. El sabor siempre es más fuerte. Por ejemplo, espinacas de agua, brotes de bambú, plumas de pollo, muchas.

Además, las setas enoki son deliciosas y nutritivas, pero si las enjuagas en una olla quedará una gran cantidad de purina en la sopa, lo que puede provocar cáncer, así que si te gusta comerlas, enjuáguelos por separado y deseche la sopa. Es perjudicial lavar otras verduras con esta sopa.