Fuegos artificiales humanos (4) Complejo de bola de masa

En la mañana del segundo día de secundaria, me levanté a las 7:44 y comencé a preparar el desayuno. ¿Qué debo comer? Anoche hice un plan para lavarme, hervir agua y comerme las albóndigas ya preparadas.

Después de levantarme a tiempo, vi las albóndigas cuidadosamente dispuestas en la parrilla y volví a dudar y pensé: si como albóndigas tan temprano en la mañana, ¿mi familia perderá el interés en comer?

Porque es fácil perder el apetito cuando te despiertas por la mañana y no haces ejercicio. Si no comemos las bolas de masa, iremos a la casa de mi madre a visitar a unos familiares el segundo día del Año Nuevo Lunar y no volveremos hasta unos días después como muy pronto. La temperatura en la habitación es. no bajo, ¿se echarán a perder las albóndigas? Tenía un conflicto mental, pero mis manos habitualmente encendían el purificador de agua y ponía agua en la olla.

Después de tomar una decisión, decidí comerme las albóndigas y comerme las albóndigas restantes, que serían suficientes para una persona por persona. ¡Esto evitaría que la comida se desperdiciara y sería mucho mejor que estropearla! Como ha sido envuelto, no se puede permitir que se rompa. Para detener la pérdida a tiempo, debe desempeñar su papel.

Puse la olla en la cocina de inducción y la herví. Después de unos diez minutos, el agua estaba hirviendo y vertí un poco del exceso de agua en el wok. Después de invertir las posiciones de las dos ollas, coloque la olla para bolas de masa en la estufa de gas natural y continúe hirviendo agua para preparar las bolas de masa.

Cuando el agua empezó a hervir, burbujeó, el vapor subió y el agua de la olla formó grandes olas, puse las bolas de masa en la olla una por una, fila por fila. Luego, rápidamente tomé la cuchara y toqué el fondo de la olla. Toqué suavemente el fondo de la olla, por temor a que las bolas de masa se volvieran pegajosas debido al aumento de temperatura del agua en la piel y la piel. La piel se pudre fácilmente al tocarla. El relleno del interior saldrá inmediatamente.

Después de tocar una vez el fondo de la olla para asegurarnos de que las bolas de masa no se pegan al fondo de la olla y de que la piel no está podrida, tapa la olla y espera a que el vapor levante la olla. tapa y las albóndigas rodarán por primera vez. En este momento, volver a hervir el agua en otra olla en la cocina de inducción. Cortar el apio previamente preparado en trozos y ponerlo en la olla. Agrega un poco de sal y aceite de cocina para aumentar el sabor.

Al cabo de unos minutos, saca el apio y ponlo en remojo en un recipiente con agua fría. En este momento, el vapor empuja la olla hacia arriba. Abra la tapa, agregue agua adentro y luego pase la cuchara directamente a lo largo del borde de la olla donde las bolas de masa están cerca una de la otra. bolas de masa para rodar por segunda vez. De esta forma, el ciclo continúa hasta que se cuece el cuarto rollo y las bolas de masa.

Aquí hay un punto clave Cuando se enrollan las empanadillas por segunda vez, después de añadir agua, no volver a tapar, porque los dos primeros rollos han cocido el relleno de carne por dentro de la piel. , los envoltorios de bola de masa estarán cocidos. Si continúa cubriendo las albóndigas, fácilmente hará que los envoltorios de las albóndigas se vuelvan pegajosos y no masticables en la boca, y el sabor se verá comprometido.

Además, cuando se ponen las bolas de masa en la olla, es mejor agregarles un poco de sal. He oído que agregar sal yodada hará que la piel de las bolas de masa sea más masticable y menos propensa a pudrirse.

Es fácil poner las empanadillas, pero no es fácil y en ocasiones se abre la piel de las empanadillas.

Si es una bola de masa vegetariana no la enrolles tantas veces. Puedes reducir el número de veces que se hierve. Simplemente coloque las bolas de masa en la olla, agregue agua dos veces antes y después y hierva el agua tres veces. El resto de puntos clave son los mismos que el proceso de elaboración de empanadillas rellenas de carne.

Una vez colocadas las bolas de masa, las sacamos con una cuchara y las ponemos en un bol. Picamos el cilantro preparado previamente y lo ponemos en un plato pequeño. Añadimos unas gotas de vinagre maduro y aceite de sésamo. y puedes sumergirlo.

Añade salsa de soja ligera y aceite de sésamo al apio preparado previamente, mezcla uniformemente, añade un poco de vinagre y cómelo con albóndigas.

Cuando muerdes la envoltura de la bola de masa, el aroma de la carne grande del interior se mezcla con el aroma fresco de las cebollas verdes y el jugo desbordante junto con las verduras vegetarianas y las salsas que equilibran la carne y. verduras, su sabor es único cuanto más lo masticas.

A medida que las políticas de liderazgo del partido mejoran cada vez más, ya sea durante el Año Nuevo o cuando se entretiene a los invitados, la gente ya no considera que hacer bolas de masa sea tan importante como antes. Esto también demuestra que: el nivel de vida de la gente es ahora. tan alto como Las semillas de sésamo están floreciendo cada vez más, y las albóndigas ya no son el único manjar en la mesa como antes, pero las albóndigas siguen siendo un manjar en la mesa pública. Quizás este sea el llamado "complejo de albóndigas".