¿Qué significa el tallo de nueve vueltas del intestino grueso?
Se lanzó la primera temporada del programa de variedades gastronómico "Master Chef" lanzado por Dragon TV en 2012. Los concursantes prepararon un plato de intestino grueso original de Shandong, que dejó una profunda impresión en los jueces y el público.
En ese momento, los concursantes conservaron el sabor original del intestino grueso después de escuchar los comentarios de los jueces sobre el concursante anterior. Aquí, se refiere al intestino grueso sin lavar, y luego los jueces, después de probar cuidadosamente el plato de alguien, revelan que quieren abrirle los ojos. Los jueces apretaron los dientes y comieron el sabor original del intestino grueso. Debido a que la escena era tan divertida, la salchicha gorda del chef Jiuzhuan se ha convertido en un tema candente en Internet.
Introducción a la alusión alimentaria de "Nueve Vueltas del Intestino Grueso";
El plato "Nueve Vueltas del Intestino Grueso" se originó durante el período Guangxu de la Dinastía Qing y se creó por primera vez. por el chef del hotel Jinan Jiuhualou. El apellido del dueño de la tienda es Du y es muy rico. Abrió nueve tiendas en Jinan. Estaba muy interesado en Jiu, por eso todas sus tiendas tenían la palabra Jiu. Los chefs de Jiuhualou han desarrollado un plato famoso llamado intestino grueso estofado. Este plato se elabora con una variedad de ingredientes, se saltea y luego se asa a la parrilla. Amomum villosum, canela, cardamomo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, sopa clara, aceite de sésamo, etc.
Los gustos incluyen dulce, ácido, amargo, picante y salado. Después de cocinar, agregue cilantro para aumentar la fragancia, volviéndolo rojo y translúcido, graso pero no grasoso. Una vez, el propietario, Boss Du, invitó a un invitado. Cuando el camarero sirvió este intestino grueso estofado, todos se llenaron de elogios después de probarlo. Un erudito preguntó: "No sé cuál es un buen nombre para una comida tan deliciosa". Boss Du estaba muy feliz de que a los invitados les gustara el plato, pero tampoco nombró el plato.
Entonces le dijo al erudito: "¿Puedes decirme el nombre de este plato?". El erudito se llenó de alegría. Para satisfacer el pasatiempo de los nueve del dueño de la tienda y elogiar las habilidades del chef, lo llamó intestino grueso de nueve vueltas y se sentó con él para preguntarle dónde estaba el diccionario. Es un taoísta que es bueno refinando elixires y es conocido como el elixir de nueve vueltas. Comer este delicioso platillo, si te turnas nueve veces, puede rivalizar con un elixir. Después de eso, el intestino grueso estofado pasó a llamarse intestino grueso de Jiuzhuan.