La costumbre de las mujeres embarazadas de comer carne de res
Ingredientes: 50 g de ternera, 200 g de apio, 5 g de salsa de soja, 10 g de almidón, 2,5 g de vino de cocción, 2,5 g de cebolla verde, 2,5 g de jengibre, 15 g de aceite vegetal, 5 g de sal.
Ejercicio:
1. Lavar la carne, quitarle la fascia, cortarla en trozos y mezclarla con salsa de soja, almidón y vino de cocción. Lavar y picar el apio, blanquearlo en agua hirviendo, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y picar el jengibre.
2. Pon la olla al fuego, añade aceite y caliéntala. Primero sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la carne picada, sofreír a fuego alto y reservar.
3. Calentar el aceite restante en la olla, sofreír el apio rápidamente, agregar sal y sofreír uniformemente, luego agregar la carne picada frita, sofreír rápidamente a fuego alto, agregar el resto. salsa de soja y vino de cocción, y sofreír unas cuantas veces.
Eficacia: Este plato es rico en calcio. La carne de res es beneficiosa para el qi y la sangre y fortalece los músculos y los huesos. El consumo regular por parte de mujeres embarazadas puede complementar el calcio, el fósforo y el hierro, prevenir los calambres en las pantorrillas y es beneficioso para el desarrollo fetal.
Ternera estofada con tomate y soja
Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 500g de tomates, un puñado de soja, 1 trozo pequeño de canela, 3 trozos de anís, un trozo de cebolla verde, unos trozos de jengibre, 5 chiles secos cada uno, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, 4 g de sal.
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir la pechuga de ternera y cortarla en trozos pequeños.
2. Lavar y cortar los tomates.
3. Calentar aceite en un wok, añadir la canela y sofreír los ingredientes anisados.
4. Vierte la pechuga de ternera cortada en rodajas y sofríe hasta que cambie de color.
5. Coloque la pechuga de res frita en la olla, agregue agua hirviendo hasta que la pechuga de res esté bien cocida, luego agregue la soja, el vino de cocción y la salsa de soja.
6. Ponga la cebolla, el jengibre y el chile seco en la bolsa de condimento, ciérrela y póngala en la olla para guisar. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora (media hora en olla a presión).
7. Después de una hora, añade los tomates y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora (olla a presión durante media hora). Agrega sal antes de retirar.
Eficacia: la carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo. Puede mejorar la resistencia a las enfermedades del cuerpo y es adecuada para el crecimiento, el desarrollo y el acondicionamiento. después de cirugía y enfermedad, complementando la pérdida de sangre y reparando el consumo de multitud.