Secretos de una cocina deliciosa e inmejorable después de 30 años de experiencia-

Agregue una cucharada pequeña de vinagre al cocinar sopa de costillas de cerdo, que puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos de la sopa y conservar las vitaminas de la sopa. Agregar algunos trozos de cáscara de naranja fresca no solo tiene un sabor delicioso, sino que también reduce la untuosidad.

Al guisar carne, para que la carne se cocine rápidamente y quede tierna, agregue un puñado de hojas de té (aproximadamente la cantidad que se necesita para preparar una taza de té, envuélvalas con una gasa) y cocine juntas. La carne se volverá tierna y tierna muy rápidamente.

A la hora de freír huevos escalfados, pon suficiente aceite en la sartén. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, pon los huevos en la sartén. Los huevos se cocinarán poco a poco y no se pegarán. la sartén. Cuando la yema esté a punto de solidificarse, vierte un poco de agua fría. La yema quedará amarilla y tierna.

Añadir una pequeña cantidad de azúcar antes de los huevos revueltos aumentará la temperatura de coagulación de la desnaturalización de las proteínas, retrasando así el tiempo de calentamiento. Además, el azúcar tiene propiedades de retención de agua, por lo que puede hacer que los productos de huevo sean esponjosos y suaves. Además, agregue unas gotas de vinagre para que los huevos revueltos queden más suaves y fragantes.

Añadir vinagre al freír patatas puede evitar que se quemen, descomponer las toxinas de las patatas y hacer que las patatas tengan un color y sabor agradable. Pero si se trata de rodajas de papa fritas, hierva las rodajas de papa cortadas en agua por un tiempo para formar una fina capa de gelatina en la superficie de las rodajas de papa y luego fríalas.

Al cocinar albóndigas, ponga una cebolla verde en el agua o agregue un poco de sal después de que hierva, y luego coloque las albóndigas. Las albóndigas tendrán un sabor delicioso y no se pegarán entre sí al hacer fideos. añade un huevo por cada 500 gramos de harina. La piel de la bola de masa queda crujiente y no pegajosa.

Añade una cucharada pequeña de aceite de cocina cuando cocines los fideos. Esto evitará que los fideos se peguen y evitará que la sopa de fideos forme espuma y se desborde de la olla. Si agrega un poco de sal a la olla, los fideos cocidos no se volverán blandos fácilmente.

Si echas sal demasiado pronto al freír la carne, se cocinará lentamente. Es mejor echarle sal cuando esté casi cocida, y añadir unas gotas de vinagre antes de sacarla de la sartén. La carne se volverá mágicamente tierna y deliciosa.

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