¿Qué es Zhujijiang?
Está elaborada a base de pasta de soja, salsa de soja, azúcar, ajo, aceite comestible y otras materias primas. Es adecuado para cocinar pollo, ganso y pato Xinhou con un sabor único, y puede guisar diversas carnes.
Foshan Snacks - Salsa Reina de Bambú de Foshan
La Salsa Reina de Bambú es un condimento único con un color delicioso, un dulzor moderado y un rico sabor a frijol negro. Durante más de 100 años, la cocina de Zhuhou se ha convertido en uno de los ingredientes más distintivos de Foshan, bien conocido y elogiado por la gente.
El origen de la salsa Zhuhou snack de Foshan
Según la leyenda, hace más de 100 años, había un restaurante en Sanyuanli cerca del salón ancestral, y el negocio era muy próspero. Hay un chef en el restaurante, de apellido Liang Mingzhuhou, que es muy bueno cocinando y los platos que prepara tienen un sabor único, especialmente las recetas de carne, que son deliciosas en color y aroma. Resultó que Liang Zhuhou no usó la pasta de frijoles que se vende en el mercado para cocinar, sino que hizo una salsa como condimento. Los platos que cocinaba fueron elogiados por todos y el negocio del restaurante estaba en auge. Más tarde, Liang Zhuhou abrió su propio snack bar y también preparó salsa. ¿Cómo se llama esta salsa? La gente le puso un nombre, Zhuhoujiang. A partir de ahora, Liang Zhuhou estuvo más atento a la preparación de la salsa, eligiendo las mejores semillas de soja y añadiendo sal, azúcar, sésamo y salsa de soja. El sabor es más fragante y delicioso que antes. Después de la muerte de Liang Zhuhou, la gente heredó su método de elaboración de salsa y lo promovió. La salsa Bamboo Queen se ha convertido en una especialidad de Foshan y se vende en todo el país.