¿Qué debo comer esta noche?
Ingredientes
Ingredientes principales:
Espuma de ternera/espuma de cerdo 200g
Fideos de boniato 200g
2 pimientos verdes
Accesorios:
Cantidad adecuada de aceite
4 gramos de sal
10 ml de salsa de soja
10 ml de salsa de ostras
Una pequeña cantidad de almidón
10 ml de vino de cocina
3 octágonos
3 gramos de chile en polvo
2 gramos de pollo en polvo
Cantidad adecuada de agua
Método de trabajo
1: Remojar los fideos en agua hirviendo durante 10 minutos antes hasta que esté suave por fuera y duro por dentro. Lavar la carne y picar hasta formar espuma. Retire las semillas y pique los pimientos verdes.
2. Agregue sal y vino de cocción a la carne y revuelva uniformemente, luego agregue almidón y revuelva uniformemente. La carne con almidón añadido quedará muy tierna y fácil de cocinar. Se tarda 10 minutos en marinar para desarrollar el sabor.
3: Echar aceite en la olla y calentar, luego esperar a que la temperatura del aceite se enfríe a 20, añadir la carne picada, sofreír con palillos y esparcir.
4: Calentar primero el aceite y luego enfriar para que la carne picada frita no se pegue a la sartén. Mira la imagen de abajo, ¡la carne no se pega en absoluto a la sartén! Mucha gente no conoce este paso, por lo que la carne tiende a pegarse a la sartén.
5: Sofría la carne picada hasta que esté fragante, agregue los fideos.
6: Después de sofreír los fideos unas cuantas veces, añadimos el pimiento verde.
7: Continuar sofriendo los fideos y añadir un poco de sal y salsa de soja al gusto.
8: Los fideos tienden a pegarse a la sartén cuando están calientes, así que agrega suficiente agua, agrega anís estrellado y chile en polvo y cocina los fideos juntos.
9: Después de cocinar unos minutos, añade salsa de ostras para que el plato quede más delicioso.
10: Simplemente cocinar hasta que los fideos no estén duros. No lo cocines demasiado blando o no sabrá bien. Por último agrega un poco de pollo en polvo y suficiente agua para que no se pegue a la sartén. Cómelo lo antes posible después de servirlo, ya que con el tiempo se volverá pegajoso fácilmente.
Imagen del producto terminado de hormigas en el árbol
Consejos de cocina
1. Revuelva bien el almidón, el almidón hará que la carne quede tierna.
2. Calentar primero el aceite y luego enfriar para que la carne frita no se pegue a la sartén.
3. Coma lo antes posible después de llenarse. Se volverá pegajoso fácilmente después de mucho tiempo.
Fideos fríos de boniato
Ingredientes
150g de fideos de boniato
Media zanahoria
1 pepinop>
100 gramos de setas Enoki
5 pimientos mijo
Cantidad adecuada de jengibre
Cantidad adecuada de ajo
1 cucharada de aceite de cocina
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1,5 cucharadas de sal
3 cucharadas de salsa de soja
Cocine el pescado al vapor y 2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de aceite de chile
1 cucharada de aceite de pimienta
2 cucharadas de vinagre
Método de trabajo
1: Aquí están todos los ingredientes. Quitar las raíces de los hongos enoki y triturar las zanahorias y los pepinos.
2. Utiliza media cucharada de sal para encurtir los pepinos durante 10 minutos, lo que puede reducir el sabor verde de los pepinos y ahorrarte problemas.
3: Hervir media olla de agua. Después de que hierva el agua, primero vierta 1 cucharada de aceite, luego blanquee las zanahorias ralladas durante un minuto y luego blanquee los champiñones enoki durante medio minuto. Luego saca el arroz blanco enfriado y déjalo enfriar para que quede crujiente.
4: No cambiar el agua antes de cocinar los fideos. Si los fideos se remojan con anticipación, se pueden cocinar más rápido. Los fideos se deben cocinar hasta que se puedan romper fácilmente con los palillos.
5: Cocer los fideos cocidos y dejar enfriar.
6. Blanquear las setas enoki y la zanahoria rallada y escurrirlas.
7: Añade el pepino encurtido triturado sin agua de encurtido.
8: Añade el jengibre, el ajo y el mijo.
9: Añade sal, salsa de soja, vinagre y aceite de pimienta según gusto personal. Debido a que los fideos absorben agua, la cantidad de condimento será un poco mayor.
10: Mezclar los fideos, probarlos y ajustar si no son suficientes. Está bien.
Consejos
1. Remojar los fideos con antelación para ahorrar tiempo a la hora de cocinarlos. Debe cocinarse hasta que los palillos se puedan romper, de lo contrario quedará demasiado duro, desagradable y difícil de digerir.
2. Cualquier guarnición que te guste, como pepinos, zanahorias, brotes de soja, etc. ,Poder.
3. Sazona con lo que quieras, picante o ácido.
Fideos de loto blanco
Ingredientes
400g de col
200g de fideos
Panthoxylum bungeanum
5.6 chiles secos
Ajos
Cebolletas verdes
Cantidad adecuada de salsa de soja
Cantidad adecuada de salsa de ostras
Sal
MSG
Soja
Pimientos verdes
Zanahorias
Método de trabajo
1: Lavar la col desmenuzada, controlando el contenido de humedad.
2: Remojar previamente los fideos de boniato en agua, cocinar y reservar.
3: Añade los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las rodajas de ajo, las cebolletas y sofríe.
4: Añade la col, el pimiento verde y la zanahoria rallada y sofríe hasta que estén tiernos.
5: Añadir salsa de soja ligera-salsa de ostras-salsa de soja oscura-sal-GMS.
6: Añade los fideos (los fideos son fáciles de secar, puedes poner menos agua en la olla) y sofríe bien.
Mi próxima comida en el Noreste: cerdo estofado y fideos.
Ingredientes
500 gramos de panceta de cerdo con piel.
1 fideo de patata
20 gramos de azúcar de roca
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal
2 octágonos
1 canela
20 granos de pimienta de Sichuan
1 trozo de Angelica dahurica
2 trozos de jengibre
Método de trabajo
1: Cortar la carne en trozos del grosor de un dedo, escaldar, sacar y lavar.
2. Prepara los condimentos
3: Pon los condimentos en la caja de condimentos, si no, ¡envuélvela con una gasa para condimentos!
4: 3 cucharadas de salsa de soja o marisco.
5: 2 cucharadas de salsa de soja
6: Añade jengibre o jengibre en polvo.
7. Cantidad de sal:
8: Añade unos 1000 ml de agua, cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, añade los fideos de patata remojados, cocina durante unos 10 minutos, hasta que estén bien. los fideos son suaves.
9: Los fideos están casi cocidos hasta que estén transparentes.
10: ¿Carne? Carbohidratos, asesino del arroz...