¿Qué tipo de té verde es mejor?
Paso uno: observa la forma y el color antes de prepararlo.
El té verde concede gran importancia a la forma y el color de las hojas de té. Aunque la forma y el color del té a menudo varían debido a las diferentes variedades, diferentes regiones, diferentes tiempos de recolección y diferentes técnicas de procesamiento, no existe un estándar claro y claro de "lo que se considera bueno", pero esto no impide que los entusiastas preparen su propio té. propias decisiones. La perspectiva estética determina la calidad de la forma del té. Por ejemplo, el té para cejas, que lleva el nombre de su forma como las cejas de un erudito, se caracteriza naturalmente por tener nudos apretados, escarcha gris verdosa y forma de anzuelo, el té de perlas es verde grisáceo, plano, recto, no; curvado y tiene huesos delicados. Los picos peludos, por el contrario, se caracterizan por colores verde oscuro y marrón, rayas alargadas y puntas curvas.
El segundo paso es oler la fragancia.
El aroma es la característica más importante del té verde que atrae a los bebedores de té. El proceso de oler es en realidad un proceso de identificación sensorial del olor del té, como la capa, la turbidez, la nitidez, la presencia de aroma a hierba, olor a tabaco, etc. El olor del té verde, al igual que la diferencia de forma y color, variará según el lugar de producción y las hojas de té.
El principio básico para juzgar el aroma del té verde es: el aroma del té verde es de alta definición y puro, aquellos que son poco turbios, oscuros, mixtos o incluso tienen olor a hierba; el tabaco y el moho ácido son productos inferiores.
El tercer paso es probar.
El sabor de la sopa de té es siempre la parte más importante al beber té. En comparación con la variedad de hojas de té, el sabor del té verde varía según el lugar de producción y las hojas de té. Pero los requisitos de gusto de la gente para un buen té verde son básicamente los mismos: dulce, fuerte, ligero, amargo y picante. Aunque algunos tés verdes son ligeramente amargos, el amargor y el dulzor son buenos, pero el té verde con olor a verde, moho agrio, lengua entumecida y dolor de garganta no es bueno.
El cuarto paso es fijarnos en el color de la sopa.
En la apreciación del té verde, el color de la sopa de té es como un paisaje. Cuanto más brillante sea el color, más feliz estará el cliente. Mirar el color de la sopa generalmente se refiere a observar la densidad, turbidez, frescura, profundidad del té y si hay sustancias libres y sedimentos. En términos generales, la sopa de té es verde y clara, y el color del agua es rico, mientras que el agua amarilla y turbia es clara y oscura o contiene sedimentos libres.
El quinto paso es fijarse en la parte inferior de las hojas.
Mirar la parte inferior de las hojas se refiere a observar el color, la uniformidad, el grosor de las hojas, la ternura, el rizado o la expansión de las hojas de té después del remojo, y juzgar si hay grietas, oscurecimiento, escamas verdes, negras. escamas, hojas verdes y hojas viejas, bronce, violeta, leonado y otros colores anormales. En circunstancias normales, el fondo de las hojas es de color verde brillante, las hojas son tiernas y uniformes, y lo mejor es el color brillante, el color del fondo es opaco, las hojas son de diferentes edades y tiernas, hay grietas, mezcladas con azul y; manchas negras, o el color es anormal, marchitos pero no húmedos, y hay ampollas que son productos inferiores.