Cómo hacer bollos de pasta de frijoles Cómo hacer bollos de pasta de frijoles en casa

1. Prepare unos 3 g de levadura en polvo, vierta una cantidad adecuada de agua tibia, revuelva la levadura en polvo hasta que se derrita y luego prepare una olla vacía. Luego, agregue 300 g de harina para todo uso a la olla, agregue agua con levadura a la harina mientras revuelve, hasta que el agua con levadura forme un flóculo, amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y coloque en un lugar cálido para esperar. la masa a fermentar.

2. Cuando la masa haya fermentado al doble de su tamaño original, quedarán muchos panales diminutos después de cortar la masa, que se pueden sacar. Coloca la masa sobre la tabla y amasa durante unos 10 minutos. Muchas personas esperan hasta que se agote el aire de la masa antes de amasarla, pero los bollos de pasta de frijoles producidos con este método no tienen un sabor particularmente fuerte. La forma correcta es amasar la masa durante diez minutos para que la pasta de frijoles quede espesa y deliciosa.

3. Después de amasar la masa, dividimos la masa en unos 30g (puedes comprar una báscula electrónica para ayudarte a controlar el tamaño de la masa).

4. Revuelva uniformemente la pasta de frijoles, el azúcar y la cantidad adecuada de pasta de batata, pese unos 10 g y forme una bola pequeña para usarla más adelante.

5. Amasar la masa dividida hasta darle forma de bola pequeña, luego enróllala hasta darle forma de pastel redondo y usa una espátula para dividirla en ocho porciones iguales (flores), y luego amasa el frente de cada porción. en forma de "girasol", luego coloque el relleno de pasta de frijoles en el medio de la masa y envuélvalo en el medio para convertirlo en un bollo de pasta de frijoles.

6. No cocines al vapor los bollos de pasta de frijoles inmediatamente después de envolverlos. Primero ponga los bollos de pasta de frijoles en la vaporera y déjelos reposar durante unos 20 minutos. Una vez que los bollos de pasta de frijoles rojos hayan aumentado de tamaño, agregue agua a la vaporera. Espere hasta que la vaporera comience a humear durante unos 8 minutos, luego baje a fuego lento y cocine al vapor durante unos 5 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para retirar.

7. Consejos: Antes de cocinar al vapor los bollos de pasta de frijoles, déjelos reposar en la olla por un tiempo para que tengan un sabor más suave y fragante. No abra la tapa de la olla inmediatamente después de cocinar al vapor los bollos de pasta de frijoles, ya que el relleno de pasta de frijoles seguirá despierto en la olla. Este es también el propósito.