He comido una especie de pescado antes. Las espinas del pescado son transparentes, como el cristal, y el pescado puede incluso derretirse al freírse. He estado intentando descubrir qué tipo de pez es este. Espero que puedas ayudarme.

El pez cabeza de dragón (¿Bombay? Duck) pertenece al filo Chordata, clase Teleostei, orden Lamprea, familia Cynodontidae y género Cephalothorax. Comúnmente conocido como pez moco, pez hembra, dientes de camarón, pez grifo, pescado tofu, esencia de sangre y leche de perro.

El cuerpo es suave y alargado, con los lados ligeramente planos y la parte posterior de la cabeza ligeramente redondeada. El hocico es corto, romo y redondo, y la boca grande.

Este lugar se llama Yuding. El pescado era blanco como el cristal, derretido en la boca y muy tierno. Sólo la espina del medio no tiene espinas. Los salteados, la sal, la pimienta y la salsa de soja son deliciosos.