¿Para qué se utiliza el extracto de vainilla para hacer pasteles? ¿Puedo usar algo más en su lugar?

La esencia de vainilla es un tipo de sabor alimentario que se extrae de la vainilla y es uno de muchos sabores. El extracto de vainilla se utiliza a menudo en pasteles para quitar el sabor de los huevos o para hacer postres de vainilla. Si sólo quieres deshacerte del olor a pescado de los huevos, puedes utilizar jugo de limón. Algunos métodos son los siguientes:

Materiales de preparación: 3 huevos, 50 g de agua, 30 g de aceite vegetal, 60 g de azúcar fina, 70 g de harina baja en gluten, 1 g de sal, unas gotas de zumo de limón.

Pasos de elaboración:

1. Primero agregue aceite vegetal al recipiente de yema de huevo y revuelva uniformemente.

2. Tamizar la harina baja en gluten.

3. Añade la harina baja en gluten tamizada y la sal a la olla de pasta de yema y revuelve uniformemente.

4. A continuación hacemos las claras, añadimos al bol de claras unas gotas de zumo de limón y comenzamos a hacerlas.

5.Finalmente, cuando la pasta de clara de huevo esté completamente seca y espumosa (es decir, cuando se levanta el batidor, la pasta de clara de huevo está en un estado corto y vertical), se procede a preparar la pasta de clara de huevo. terminado.

6. Vierta la masa de clara de huevo en el recipiente de masa de yema y revuelva la masa del pastel con una espátula (es decir, sostenga la espátula con la mano izquierda y revuelva con la derecha de 2 a 8 en punto). . Mientras revuelve, gire el recipiente con las manos, recordando remover la masa del pastel cada vez.

7. Luego pasa el bizcocho al fondo del horno precalentado a 140 grados y hornea durante 35 minutos.

8. Saca el bizcocho inmediatamente después de hornearlo y agítalo dos veces para quitarle el aire del interior. Luego colocar en una bandeja para hornear para que se enfríe, luego desmoldar y colocar en un plato.

9. Imagen del producto terminado.