En el pasado, lavar los platos y los palillos era grasoso. ¿Qué puedo hacer para limpiarlos?
La restauración generalmente lava una gran cantidad de alimentos. Por lo general, cuando se lava por primera vez, la grasa y el detergente del primer juego de platos y palillos se neutralizan, y los platos y palillos posteriores casi no tienen efecto de detergente.
Así que presta atención al orden de lavado. Primero lava los platos más limpios con menos aceite, luego lava los platos sucios que están mucho más grasosos por primera vez y luego lava todos los platos.
A continuación, vierte el agua de lavado, limpia el recipiente, mezcla el agua caliente y el detergente y lava la vajilla por segunda vez. La razón por la que uso agua caliente es porque el efecto de lavado del agua caliente es mucho mejor.
Normalmente quedará muy limpio después del segundo lavado.
Cabe señalar que cuando no hay burbujas en el agua de lavado, significa que el agua de lavado ha perdido el efecto de quitar las manchas de aceite, y los platos lavados con este tipo de agua de lavado quedarán grasosos. .
Además de lavar los platos, también debes prestar atención a los utensilios para lavar los platos. Si usas un trapo grasiento para lavar los platos, también puedes imaginar cómo quedarán los platos lavados.
En definitiva, se trata de cuestiones generales de higiene en la cocina. Si queremos atraparlos, no podemos centrarnos únicamente en un aspecto, de lo contrario será unilateral. Por lo tanto, si queremos mejorar la higiene en la cocina, debemos llevar a cabo reformas generales. También es necesario mejorar la calidad del personal de cocina, que debe ser capaz de prestar atención de forma consciente y autónoma a las cuestiones de higiene.
¡Esta es mi pequeña experiencia! ¡Espero que te sea útil!