La fórmula y proporción del polvo de cinco especias.

La fórmula y proporción del polvo de cinco especias son 100 g de pimienta, 10 g de canela, 10 g de anís estrellado y 10 g de regaliz. La proporción es 10:1:1:1. de la siguiente manera:

Herramientas/Materiales: 100 g de pimienta de Sichuan, 10 g de canela, 10 g de anís estrellado, 10 g de regaliz, molinillo, recipiente sin agua ni aceite.

1. Rompe la canela en trozos pequeños y reserva, como se muestra en la imagen.

2. Pon todos los ingredientes en una batidora y bátelos hasta convertirlos en polvo, como se muestra en la imagen.

3. Después de batir hasta obtener el polvo de cinco especias, vierte el polvo de cinco especias en un colador y filtra, como se muestra en la imagen.

4. Continuar metiendo la parte gruesa en la batidora y triturarla si no está lo suficientemente fina, tamizarla más y triturarla varias veces, como se muestra en la imagen.

5. Prepara un recipiente limpio, sin agua y sin aceite, y pon en él el polvo de cinco especias molido.