¿Qué verduras son venenosas cuando se congelan?
Las frutas y verduras frescas no deben almacenarse en el frigorífico más de 3 días. No coma frutas y verduras que tengan un aspecto amarillo, negro o podrido. Las verduras producirán nitritos después de congelarse y comer demasiado puede provocar síntomas como dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos.
Temperatura adecuada para el almacenamiento de frutas y verduras:
La temperatura de almacenamiento de la mayoría de frutas y verduras es superior a cero. La temperatura óptima de almacenamiento para la mayoría de las frutas y verduras es superior al punto de congelación. Como pepinos, berenjenas, tomates, pimientos morrones, etc., la temperatura de conservación adecuada es entre -2 ℃ ~ 10 ℃. La temperatura mínima adecuada para este tipo de frutas y verduras es de -2°C, por lo que se pueden congelar en el frigorífico, pero no se deben conservar durante mucho tiempo. Sólo son aptas para dos o tres días.
Las frutas y verduras con una temperatura adecuada entre 0 ℃ y 7 ℃ se pueden almacenar durante más tiempo. La temperatura de conservación adecuada para plátanos, limones, calabazas, etc. está entre 13°C y 15°C. La temperatura de conservación adecuada para estas frutas y verduras es superior a 10°C. Si supera la temperatura máxima del frigorífico, no se deben conservar en el frigorífico, de lo contrario se "resfriarán" y destruirán su contenido nutricional.
Algunas frutas y verduras son aptas para congelar. La temperatura de conservación adecuada para algunas verduras ronda los 0°C, como la col, la lechuga, las espinacas, el apio, la coliflor, la cebolla, la col, la zanahoria, el melocotón, la uva, la manzana, las fresas, etc. Estas frutas y verduras se pueden guardar de forma segura en el frigorífico durante unos días.
Ampliar
Peligros de las frutas y verduras congeladas
1. Cambio de sabor
Ahora que la oferta de frutas y verduras es relativamente suficiente, es mejor tener cuidado al comer frutas y verduras congeladas. Las frutas y verduras cambiarán su sabor y se volverán desagradables". Las naranjas, mandarinas, pepinos, etc. son frutas y verduras fáciles de congelar. Tomemos como ejemplo las naranjas, el aceite de la piel se filtrará a la pulpa y el sabor será amargo.
2. Producen sustancias nocivas
Algunas frutas y verduras también pueden producir sustancias nocivas una vez congeladas. Como repollo, frijoles, etc. Una nueva investigación experimental ha descubierto que el repollo congelado contendrá niveles más altos de nitrito y nitrato. El contenido de nitrito en cada 100 gramos de repollo congelado supera los 25 mg. Las personas pueden experimentar síntomas como mareos, náuseas y vómitos después de comerlo.
People's Daily Online - Las frutas y verduras congeladas rápidamente aún se pueden comer. Las frutas y verduras almacenadas a diferentes temperaturas