¿Cuáles son algunos consejos para hacer pasteles?
La tarta es una variedad común de repostería occidental, elaborada principalmente con huevos, azúcar, harina y nata. Hay muchos tipos específicos. Nuestras variedades habituales de repostería casera son principalmente bizcochos y pasteles Qifeng o pasteles de aceite pesado. Las tartas de cumpleaños y las tartas de mousse se elaboran con nata como materia prima principal, y la nata se divide en nata dulce y nata ligera. La mantequilla también se puede llamar nata. ¿Si te preguntara cómo hacer una deliciosa mantequilla? ¿Cómo responder a esto? No expliqué claramente qué tipo de crema era, solo dije cómo hacerla deliciosa. La nata dulce solo se puede utilizar para hacer pasteles de nata, mientras que la nata ligera y la mantequilla se pueden utilizar para hacer pasteles, platos o sopas de nata. El mismo pequeño método para hacer pasteles también obtendrá muchas respuestas, porque diferentes pasteles tienen diferentes métodos e ingredientes, y los pequeños métodos también son diferentes.
El sabor del bizcocho puede ser el sabor de los ingredientes principales, como bizcocho y bizcocho Qifeng o tarta de queso. Estos pasteles también se pueden llamar pasteles simples. También puede ser el sabor de complementos, como tarta de mousse de chocolate, tarta de tiramisú y tarta de brownie. Estas tartas también pueden denominarse tartas aromatizadas. Los diferentes pasteles tienen diferentes métodos de preparación. Algunos pasteles necesitan enviar materias primas, algunos pasteles no necesitan enviar materias primas, algunos pasteles se hornean en el horno y algunos pasteles se congelan o refrigeran en el refrigerador. El horneado en horno se puede dividir en horneado normal y horneado en baño de agua. La clave para hacer tartas en casa es el estado de entrega de los ingredientes. Especialmente claras de huevo. Porque a menudo se utilizan claras de huevo o huevos enteros como medio leudante para los pasteles.
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Receta: 3 huevos, 75g de azúcar, 17g de aceite de ensalada, 2g de agua, 70g de harina baja en gluten, 2g de maicena, 0,5 de sal gramo.
Método de preparación: 1. Pon los huevos en una batidora, agrega agua, aceite para ensalada, azúcar y sal y revuelve uniformemente. Tamizar la harina para repostería y la maicena juntas. Use un batidor de mano para revolver lentamente el azúcar derretida en el recipiente para huevos, luego bata los huevos rápidamente hasta que se formen ondas obvias de agua en la superficie. Tarda unos 10 minutos.
2. Una vez que los huevos hayan subido, viértelos en la harina tamizada. Al verter la harina, no la vierta junta y luego espolvoree los huevos uniformemente con harina. Luego mezcle uniformemente con un batidor de mano. No ponga en marcha el batidor, mezcle manualmente. Revuelva hasta obtener una masa suave y tersa sin partículas de harina. Forra una bandeja para hornear con papel siliconado y vierte en ella la masa para pastel mezclada. Precalienta el horno a 180 grados y calienta a 190 grados. Hornee durante unos 15 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Consejo: Este bizcocho se hornea en un molde para horno. Si utilizas un molde para bizcocho para bajar la temperatura de horneado 10 grados, el fuego superior e inferior bajarán respectivamente. Hornee en el fondo del horno.