¿Presentar la forma clásica de hacer panqueques japoneses con vino tinto?

Cómo hacerlo

La tortita de vino tinto contiene una bolsa de pasta, una bolsa de salsa de carne con tomate, una bolsa de vino para cocinar y una bolsa de sopa.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños o en rodajas, cocerlas al vapor en una olla eléctrica (poner una taza de agua en la olla exterior). Si se puede perforar fácilmente con un tenedor, ya está. Si aún no está cocido, puedes agregar agua y cocinarlo nuevamente al vapor. Mientras esté caliente, use un tenedor para triturarlo hasta obtener un puré. Agregue un poco de crema o aceite para ensalada y un poco de pimienta o bola de masa en polvo y reserve. Añade la cantidad adecuada de sal según tu cantidad favorita.

Escaldar 4/5 de la masa en agua hirviendo durante 50 segundos, sacar y escurrir (guardar 1/5 sin cocer, triturar hasta convertirla en polvo después) y el paquete de salsa de carne con tomate (hervir en agua caliente o tomar sacar y poner en un recipiente resistente al calor y calentar en el microondas un minuto) y la bolsa de vino de cocción, mezclar bien y reservar.

Coloque un trozo de film transparente sobre la mesa, tome unos 60 g de puré de patatas, presiónelo en una rodaja redonda a través del film transparente y ponga unos 25 g de la tortita de vino tinto mezclado en el medio.

Envuélvelo en film transparente y dale forma ovalada o esférica. Como solo uso una pequeña cantidad de aceite para semifreír, le doy una forma ovalada plana para freír fácilmente.

Hacer todas las croquetas con antelación y colocarlas en un plato cubierto con film transparente y reservar. Cubrir con film transparente para que sea más fácil recogerlo y evitar que se pegue al plato.

Preparar los tres hermanos fritos, la harina, el huevo líquido y la capa más externa de harina panificable.

Hoy en día la harina panificable se elabora con 1/5 de los fideos instantáneos.

Utiliza una máquina acondicionadora para triturarlo hasta convertirlo en polvo. Más fino o más grueso, lo que quieras. Me gusta la textura más fina y la muelo hasta convertirla en polvo. No existe ningún procesador de alimentos que pueda usar un martillo para carne para convertirlo en polvo.

Primero se rebozan las croquetas con una fina capa de harina.

A continuación lo sumergimos ligeramente en el líquido del huevo (el líquido del huevo quedará más fino si lo tamizamos primero y no quedarán grandes grumos de clara, por lo que es mejor rebozarlo con harina frita). )

Luego sumérgelo en la Harina de Pan de fideos instantáneos, aplícalo ligeramente para no arruinar el aspecto de las croquetas.

Prepara todo en un plato y reserva.

Calentar la sartén a unos 180 grados y sofreír hasta que la piel de ambos lados se dore. Retirar y absorber el aceite y servir. Dar la vuelta a la mitad. Tan pronto como se colocan los palillos de bambú en el cárter de aceite, flotarán burbujas densas y la temperatura será de aproximadamente 180 grados.

Prepara mitad y mitad de crema agria (o mayonesa) + salsa de tomate para hacer una salsa para mojar. También puedes usar salsa de tomate, mayonesa o aderezo Thousand Island directamente.

¡Aquí tienes! Combinado con unos tomates pequeños, recuerda a la salsa de carne con tomate del vino tinto Pasida.

Con una ración de fideos instantáneos se pueden obtener cinco croquetas de 85g.

Tengo croquetas fritas japonesas que puedes hacer con tortitas de vino tinto y patatas en casa ¡Ven a probarlas!