Panza de cerdo o costillas de cerdo, ¿cuál es más nutritiva?
Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.
Las costillas de cerdo tienen un alto valor nutricional y tienen los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponiendo la esencia y la sangre. Agregue cebollas y algunos condimentos correspondientes a la sopa. Queda muy delicioso y nutritivo después de cocinarlo.
Beneficios alimentarios
1. Suplemento proteico y ácidos grasos: La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales para el ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
2. Suplemento de calcio: Las costillas no sólo contienen proteínas, grasas y vitaminas, sino que también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.
Personas aplicables
Todos pueden comerlo. Es adecuado para pacientes con deficiencia de Qi y sangre y deficiencia de yin.
Grupos contraindicados
Las personas con humedad, calor, flemas y estasis sanguínea, obesidad y niveles elevados de lípidos en sangre deben comer con precaución.
Consejos de compra
1. Fíjate en el aspecto de las costillas.
Las costillas frescas tienen un aspecto de color rojo brillante, preferiblemente rosadas, ni demasiado rojas ni demasiado rojas. Demasiado blanco.
2. Huele las costillas
Si el olor es a cerdo fresco y ligeramente a pescado. Si hay algún otro olor u olor, no lo compres, fácilmente podrían ser costillas en mal estado.
3. Presiona las costillas
Usa tus dedos para presionar las costillas. Si presiona con fuerza, la carne de las costillas puede volver rápidamente a su forma original. Si se colapsa, la calidad de la carne será peor. Luego toca la superficie de las costillas con las manos. La superficie está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no se pega a las manos. Una vez que tus manos estén pegajosas, las costillas ya no estarán frescas. La carne se siente tirante al tacto.