¿Qué verduras se pueden congelar y guardar en el frigorífico para consumir en invierno?
¿Qué verduras se pueden guardar en el frigorífico y comer en invierno?
¿Qué verduras se pueden guardar en el frigorífico y comer en invierno? Cuando mucha gente come verduras, come verduras de temporada. pero nosotros Pero es posible almacenar verduras de diferentes estaciones tarde poniéndolas en el refrigerador. Echemos un vistazo a qué platos se pueden guardar en el frigorífico y comer en invierno. Qué verduras se pueden guardar en el frigorífico para consumo en invierno 1
Judías verdes: Las judías verdes se suelen colocar directamente en bolsas de plástico o bolsas de plástico y se pueden conservar en el frigorífico de 5 a 7 días, sin embargo, se doran. Las manchas aparecerán gradualmente después de un almacenamiento prolongado, lo que es perjudicial para el medio ambiente. Si quieres conservarlas por más tiempo lo mejor es lavarlas, escaldarlas con agua con sal, escurrirlas y luego congelarlas en el frigorífico. Pero recuerda escurrir el agua para que los frijoles congelados no se peguen.
Maíz: Pele la capa exterior gruesa de maíz, dejando tres capas de maíz interior. No es necesario quitar los pelos de maíz ni lavarlos. Mételo en una bolsa de plástico o bolsa de plástico, ciérralo y guárdalo en el congelador del frigorífico. El maíz fresco tiene un largo período de almacenamiento, lo que garantiza que se pueda comer maíz fresco y tierno en cualquier momento, al menos hasta la próxima temporada del mercado del maíz. Cuando quieras comerlo, sácalo, cocínalo al vapor o hiérvelo y sabrá como recién cogido.
Guisantes: El valor nutricional de los guisantes es muy alto. Quitarles la piel a los guisantes y cocerlos en agua hirviendo hasta que estén medio cocidos. Sácalos y ponlos en agua fría hasta que estén medio cocidos. completamente fríos, escurrir el agua y meterlos en una bolsa para que se congelen. Los guisantes son dulces y de sabor suave, y son muy ricos en nutrientes, son beneficiosos para la micción, producen fluidos corporales, alivian las llagas, detienen la diarrea y alivian la lactancia. Los guisantes hervidos se pueden comer ligeros o los brotes de guisantes triturados y exprimidos en jugo pueden ayudar a aliviar los problemas de los senos.
Tomates: Después de comprarlos, lávalos, seca la superficie, mételos en una bolsa de comida y luego colócalos en el congelador del frigorífico. Básicamente se congelarán en tres horas. Si lo metes así en el frigorífico, puedes sacarlo y descongelarlo en cualquier momento del invierno para cocinarlo. El sabor y la nutrición son muy buenos.
Qué verduras se pueden congelar y almacenar
Tomates, pimientos verdes, cebollas, guisantes, granos de maíz, bolsa de pastor, musgo de ajo, sophora japonica, coliflor , brotes de bambú, cilantro, apio, puerros, etc.
Método de congelación rápida del apio: La materia prima requiere pecíolos frescos y tiernos, sin hojas amarillas, sin plagas ni enfermedades, de color verde brillante y con una longitud superior a 300 mm. Durante el procesamiento inicial, debe seleccionar cada planta, quitar todas las hojas y cortar las raíces. Lavar y cortar en secciones de 33 mm de largo, blanquear en agua caliente a 100 grados durante 1,5 a 2 minutos y luego enfriar rápidamente por debajo de los 10 grados. Después de escurrirlo, envíelo al dispositivo de congelación (por debajo de -30 grados) para que se congele durante 10 minutos y finalmente empaquete y refrigere.
Método de congelación rápida de los puerros: Los puerros se pueden procesar para obtener rellenos de puerros congelados rápidamente. Se requiere que las materias primas sean frescas y tiernas, sin hojas amarillas y libres de enfermedades y plagas de insectos. Durante el procesamiento inicial, las plantas se deben seleccionar una por una y se deben eliminar las hojas amarillas en las puntas y las hojas viejas en las raíces. Lavar los sedimentos y la suciedad, escurrir, cortar en trozos finos, envasar en cantidad, congelar a -30 grados durante 10-15 minutos, luego mezclar con aceite de cocina, carne, sal y otros accesorios al comer.
Método de congelación rápida del cilantro: los requerimientos de materia prima y procesamiento inicial son los mismos que los del puerro. Después de lavar y escurrir, toda la planta se coloca en una bolsa de plástico. La calidad del empaque es generalmente de 100 g, 250 g o 500 g, y luego se coloca en una máquina selladora para sellar y congelar directamente. Qué verduras se pueden guardar en el frigorífico y comer en invierno 2
1. Verduras que se pueden guardar en el frigorífico:
Las verduras de hoja incluyen espinacas, lechuga, repollo, repollo, ajo brotes, espinacas de agua, etc. y zanahorias. Puedes guardarlo en el frigorífico, poner unos trozos de papel de cocina en una caja de conservación o en una bolsa de conservación con tiras de plástico después de comprarlo y luego poner verduras sin lavar o lavadas. y verduras secas en él.
Para el brócoli, remoja la cabeza y la cola en agua, luego envuelve el brócoli con un paño de cocina para absorber la humedad, luego envuélvelo con film transparente y mételo en el refrigerador. Se conserva fresco durante unos cinco días. .
2. Verduras que no se pueden colocar en el frigorífico:
1. Los pepinos y los pimientos verdes se volverán negros, blandos y perderán sabor si se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo. A los pepinos también les crece pelo pegajoso.
Debido a que la temperatura de almacenamiento en el refrigerador es generalmente de 4°C a 6°C, mientras que la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10°C a 12°C y la temperatura para los pimientos verdes es de 7°C a 8°C, no son adecuados para almacenamiento a largo plazo.
2. Tomates. Después de congelarlos a bajas temperaturas, su pulpa se vuelve blanda, podrida o astillada. Están poco cocidos y no tienen sabor a umami. En casos severos, se pudrirán.
Precauciones para la refrigeración de verduras
1. No lavarlas primero
En circunstancias normales, no lavar las verduras antes de ponerlas en el frigorífico. Porque un ambiente demasiado húmedo es un caldo de cultivo para las bacterias. Poner las verduras en el refrigerador después de lavarlas puede aumentar fácilmente la humedad en el refrigerador, creando las condiciones para el crecimiento bacteriano. Además, generalmente hay una capa de cera en la superficie de las frutas y verduras, que puede protegerlas de los microorganismos. El lavado la destruirá, facilitando la entrada de bacterias al interior de las frutas y verduras.
2. Ponlo en una bolsa de plástico.
Ponlo en una bolsa de plástico o en una bolsa de comida, no lo cierres demasiado fuerte. Deja algunos agujeros para que pueda respirar. Lo mejor sería si se pudiera generar convección. Haga algunos agujeros pequeños en varios lugares para lograr la convección. Esto evitará que el agua de las verduras de hoja se evapore tan rápido y les permitirá respirar.
3. No meter directamente en el frigorífico.
Lo mejor es no meter las verduras compradas en el mercado directamente en el frigorífico. Esto se debe a que para que las verduras de hojas verdes se vean mejor y sea menos probable que se marchiten, los comerciantes les rocían un poco de agua de vez en cuando. Al comprarlas y guardarlas en casa, primero seque las gotas de agua en la superficie de las verduras de hojas verdes, luego envuélvalas con toallas de papel limpias, póngalas en bolsas y guárdelas en el refrigerador. Debido a que el papel absorberá un poco de agua, las verduras no se empaparán en humedad, lo que hará que sea menos probable que se pudran. Este método es adecuado para hortalizas de hojas verdes, como colza, lechuga, espinacas, col china, amaranto, cilantro, puerros, cebollino, espinacas de agua y lechuga.
4. No utilices bolsas de plástico.
Envuelve las verduras directamente en bolsas de plástico y guárdalas en el frigorífico. Al sacarlas se sentirán mojadas y contendrán mucha humedad. . Esto se debe a que las verduras se meten en bolsas de plástico, lo que hace que aumente la humedad ambiental. Esto puede generar fácilmente bacterias y hacer que las verduras se echen a perder. Qué verduras se pueden congelar y guardar en el frigorífico para comer en invierno 3
Qué verduras se pueden conservar en el frigorífico en invierno
Las verduras que se pueden congelar en invierno son: brócoli, zanahorias, colza, lechuga, espinacas, hortalizas pequeñas Col, amaranto, cilantro, puerros, cebollino, espinacas de agua y lechugas, etc.
Las verduras de hoja incluyen espinacas, lechuga, repollo, repollo, brotes de ajo, espinacas de agua, etc. Las zanahorias se pueden guardar en el frigorífico. Cuando las compres, utiliza un cajón para verduras o una bolsa de plástico con unos trozos. de papel de cocina, y luego colocar en él verduras sin lavar o lavadas y secas.
Para el brócoli, remoja la cabeza y la cola en agua, luego envuelve el brócoli con un paño de cocina para absorber la humedad, luego envuélvelo con film transparente y mételo en el refrigerador. Se conserva fresco durante unos cinco días. .
Las verduras frescas son definitivamente más nutritivas que las congeladas. Pero, de hecho, la mayoría de las verduras que comemos ya no son tan frescas y, por lo general, se almacenan durante varios días y sus vitaminas se pierden gradualmente durante el proceso de almacenamiento.
Por el contrario, las verduras que se congelan rápidamente a temperatura ultrabaja pueden retener más vitaminas, porque las verduras se congelan rápidamente después de ser recogidas, lo que puede prevenir eficazmente la pérdida de vitaminas.
Precauciones para la refrigeración de verduras
1. No lavarlas
Por lo general, las verduras no se deben lavar antes de ponerlas en el frigorífico. Porque un ambiente demasiado húmedo es un caldo de cultivo para las bacterias. Después de lavar las verduras en el refrigerador, es fácil aumentar la humedad en el refrigerador y crear las condiciones para el crecimiento bacteriano. Además, una capa de cera en la superficie de las frutas y verduras las protege de los microorganismos, y el lavado destruye los microorganismos, facilitando la entrada de bacterias.
2. Ponlo en una bolsa de plástico.
Ponlo en una bolsa de película protectora o en una bolsa para alimentos. El sello no debe quedar demasiado apretado. Deja algunos agujeros para que pueda respirar. Si puede, es mejor generar convección. Unos pocos puntos y algunas pequeñas aberturas pueden lograr la convección. Esto evita que el agua se evapore tan rápido.
3. No meterlas directamente en el frigorífico.
Lo mejor es no meter las verduras compradas en el mercado directamente en el frigorífico. Esto se debe a que las plantas verdes se rocían con agua de vez en cuando para que luzcan mejor y tengan menos probabilidades de marchitarse.
Seca al aire la humedad de la superficie de las verduras de hojas verdes cuando las guardes en casa. Luego envuelva las verduras en toallas de papel limpias y guárdelas en el refrigerador. Debido a que el papel absorbe un poco de agua, las verduras no se remojarán en agua húmeda y no se pudrirán fácilmente. Este método es adecuado para hortalizas de hojas verdes, como colza, lechuga, espinacas, col china, amaranto, cilantro, puerros, puerros, mizuna y colza.
4. No utilices bolsas de plástico.
Envuelve las verduras directamente en bolsas de plástico y guárdalas en el frigorífico. Al sacarlas, las bolsas de plástico se sentirán húmedas y contendrán mucho. de humedad. Esto se debe a que las verduras se atascan en las bolsas de plástico, lo que hace que la humedad ambiental aumente. Esto puede generar fácilmente bacterias y hacer que las verduras se echen a perder.
Tanto las enzimas como los microorganismos necesitan una temperatura adecuada para funcionar. Cuanto menor es la temperatura, menor es la actividad. En el frigorífico, a -18 grados centígrados, permanecen prácticamente inactivos y ya no suponen un peligro para los alimentos. Mientras los alimentos estén congelados, su forma, sabor y nutrientes quedan "fijados".
Con la aplicación de la tecnología de congelación rápida a baja temperatura y congelación rápida ultrasónica, la calidad de los alimentos congelados sigue mejorando. Por ello, las frutas y verduras congeladas son cada vez más populares en Europa y Estados Unidos.