¿Qué son los ácidos grasos insaturados y cuáles son sus funciones?

1. Ácidos grasos insaturados

Los ácidos grasos distintos de los ácidos grasos saturados (los ácidos grasos sin dobles enlaces se denominan ácidos grasos saturados. Los principales ácidos grasos de todos los aceites animales son los ácidos grasos saturados). , excepto el aceite de pescado ) son ácidos grasos insaturados.

El ácido graso insaturado es un ácido graso que constituye la grasa corporal y es un ácido graso indispensable para el cuerpo humano. Los ácidos grasos insaturados se dividen en dos tipos: ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados según el número de dobles enlaces.

2. Efecto

El aceite de pescado de aguas profundas suplementado con la dieta puede promover el metabolismo de los ácidos grasos saturados en el cuerpo, reducir y eliminar el impacto de la grasa animal (principalmente de la carne grasa). , productos lácteos, etc.) en los alimentos en el cuerpo humano puede evitar que la grasa se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos, inhibir la formación y el desarrollo de la aterosclerosis y mejorar la elasticidad y dureza de los vasos sanguíneos. Reduce la viscosidad de la sangre y aumenta la capacidad de transporte de oxígeno de los glóbulos rojos.

Información ampliada:

Fuentes alimentarias de ácidos grasos insaturados:

1. Verduras: ajo, cebolla, cebollino, coliflor, puerro, jengibre, rábano, tomates, melón de invierno, algas marinas. Diversas setas como las setas shiitake y las setas de flores. Soja y productos de soja: soja, judías adzuki, judías mungo, habas, guisantes, judías rojas.

2. Peces: tortugas de caparazón blando y diversos peces marinos; Frutas: granadas, verduras y frutas, espino, naranja;

4. Leche: yogur

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Enciclopedia Baidu: Ácidos grasos insaturados

Enciclopedia Baidu: Ácidos grasos insaturados