¿Es necesario cocinar al vapor primero la yema de huevo de los pasteles de luna de yema de huevo salados?

No es necesario cocinar al vapor las yemas de huevo en pasteles de luna de yema de huevo salados, pero primero es necesario marinarlos. El método de marinado es el siguiente:

El método de remojo salado. huevos es el siguiente:

Materiales de preparación: huevos, sal, agua.

1. Coger un recipiente de fondo plano que se pueda tapar, secar el fondo del recipiente y espolvorear con una capa de sal refinada.

2. Utiliza un separador de claras para separar la yema y la clara. La parte de clara se puede reservar para sofreír o rellenar.

3. Verter la yema de huevo separada directamente sobre la sal refinada. Lo mejor es dejar un poco de distancia entre las yemas.

4. Espolvorear nuevamente una capa de sal sobre la superficie de la yema del huevo.

5. Rocía un poco de agua sobre la sal, tápala y mete en el frigorífico.

6. Así luce después de dos días y una noche.

7. Enjuagar la sal refinada de la superficie de la yema de huevo con agua.