¿Es necesario utilizar salsa de soja para hacer costillas de cerdo agridulces? ¿Podría ser salsa de soja?

Ejercicio 1:

1. Enjuagar las costillas con agua fría durante 20-30 minutos. No es necesario blanquearlas para evitar que la carne se cocine demasiado.

2. Poner aceite en la sartén, calentarlo al 30% de temperatura, poner las costillas en la sartén y sofreír, que se utiliza en el proceso de fritura.

3. Dejar el aceite de fondo en la olla y calentarlo. Agrega una cucharada de pasta de tomate y sofríe a fuego lento. Agrega cuatro o cinco cucharadas de vinagre rojo, una cucharada de vino de cocina y media cucharada de azúcar de roca, calienta y sofríe hasta que el azúcar de roca se derrita.

4. Vierte las costillas fritas en la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

Ejercicio 2:

1. Primero prepara las costillas más gordas. El carnicero puede venderte las costillas cuando las compres.

2. Hervir en agua durante unos 10 minutos, luego agregar agua y sal y cocinar hasta que esté cocido.

3. Sacar las costillas, escurrir el agua y sofreír en la cacerola de aceite. Primero agregue el vino de arroz y saltee, luego agregue la salsa de soja y saltee, luego vierta en la olla. No vierta demasiado de una vez, saltee varias veces. Cuando el jugo esté medio seco por última vez, agrega vinagre al gusto, sofríelos y vierte la maicena. Luego sofríe hasta que las costillas de cerdo estén cubiertas de jugo y sirve.

4. La salsa de soja se debe agregar más tarde y no freír por mucho tiempo, porque es fácil quemar la olla, por lo que no se debe agregar glutamato monosódico, así que asegúrese de sofreír más; que el color de las costillas quede uniforme y bonito, este método se caracteriza por pasos sencillos y un sabor delicioso; Todavía queda sobrante de sopa después de cocinar las costillas, que se puede utilizar como guarnición, espolvorear con cebolla verde picada y beber directamente. Realmente mata dos pájaros de un tiro.