¿Qué es la coliflor?

La coliflor, también conocida como coliflor, coliflor o coliflor, es una planta anual de la familia Brassicaceae, también conocida como coliflor, brócoli, repollo, coliflor y repollo. Es originaria de la costa este del Mediterráneo y fue introducida en China durante el período Guangxu de la dinastía Qing a principios del siglo XIX. La coliflor es una verdura muy popular que es deliciosa, nutritiva y tiene un alto valor medicinal. Es muy rico en vitamina C y tiene efectos anticancerígenos. El valor nutricional promedio y el efecto de prevención de enfermedades superan con creces el de otras verduras. La coliflor nori es rica en fibra dietética, proteínas, vitaminas, grasas, carbohidratos y minerales. El contenido de caroteno es 8 veces mayor que el de la col china y el contenido de vitamina B2 es 2 veces mayor que el de la col china. El contenido de calcio es muy alto, comparable al de la leche. Es uno de los alimentos con más flavonoides. Un compuesto que contiene el antioxidante isotiocianato. Por lo tanto, el valor comestible y las funciones sanitarias de la coliflor son muy altos.