¿Crees que Xinjiang sólo tiene pollo a gran escala? ¡Su deliciosa comida es más de lo que puedas imaginar!
Xinjiang, el lugar de reunión de los uigures, tiene el desierto de Gobi, cuencas montañosas, hierba verde, ganado vacuno y ovino e innumerables delicias de las regiones occidentales.
Las delicias de Xinjiang no se parecen en nada a Es inferior a otros lugares, y aún más delicioso. Los amigos que han viajado a Xinjiang casi siempre se van con el estómago lleno y desgana.
Antes de llegar a Xinjiang, tal vez algunas personas pensarían que este lugar está muy desierto. y no tiene la riqueza del sur, pero ese no es el caso, porque este es simplemente un lugar fresco para los amantes de la comida. Las frutas y melones en el suelo, el olor a carne en las calles y las sonrisas en los rostros de la gente. todos demuestran que lo es. Encanto
Hoy, hablemos de su deliciosa comida. Si no puedes evitar añorarlo después de verlo, tengo que admirar tu autocontrol~
.Cordero entero asado, el plato principal de carne en Xinjiang, los entusiastas uigures utilizarán este plato para entretener a los invitados desde lejos para expresar su bienvenida y respeto hacia los invitados.
El cordero entero, que se asa dorado y brillante, se coloca sobre la mesa, se coloca en un plato cuadrado grande, se ponen verduras verdes en el fondo de la oveja, se hace un nudo rojo en la cabeza de la oveja y se meten algunas hojas verdes en la boca. la oveja todavía está pastando en la hierba, lo cual es bastante festivo y atractivo.
Un plato tan pesado es bastante laborioso de preparar. Es necesario esparcir la salsa especial uniformemente sobre todo el cuerpo de la oveja cocida, luego. usa un palo para enhebrar la oveja entera y cuélgala en un hoyo naan especial. Después de asarla y cuidarla, podrás preparar con éxito el fragante cordero asado que está carbonizado por fuera y tierno por dentro.
A diferencia de la exquisitez del pato asado de Beijing, la forma de comer cordero entero asado es muy atrevida, un cordero entero, puedes partirlo directamente con la mano, o puedes pedirle al camarero que lo corte en trozos y lo sirva con un unas guarniciones para quitar la untuosidad, unas hojas de col verde para envolver la carne y preferiblemente una botella de vino Wusu, y luego podrás disfrutarlo con tus amigos ¡Qué placer tan solo pensarlo!
Se puede decir que los kebabs de Xinjiang son muy conocidos en el mundo gastronómico. Después de todo, a juzgar por el tamaño, es suficiente para entusiasmar a los carnívoros que también se enorgullecen de llamarlo barbacoa. confundirse con las brochetas de carne, generalmente pequeñas y exquisitas...
Corte el cordero y el cordero en trozos, ensarte los trozos grasos y finos con brochetas a intervalos y aselos una y otra vez en la estufa de carbón rectangular hasta que las brochetas de carne chisporrotean, se espolvorean con aceite, luego se espolvorean unos fideos picantes, comino en polvo, etc., y ya está listo para comer.
El aspecto aceitoso y brillante, el aroma carnoso y la carne tierna y deliciosa. textura, siempre que la pruebes Una vez que le das un mordisco, no podrás parar de hablar
Las brochetas utilizadas en las originales brochetas de cordero están hechas de ramas de sauce rojo. Esta planta emitirá una fragancia única. cuando se cocina a la parrilla al fuego, es más delicioso. Aunque hoy en día se utilizan principalmente brochetas de hierro, los kebabs todavía ocupan la posición C en la industria de las barbacoas.
La carne de mano de Xinjiang es un método para comer cordero heredado de los kazajos. , el método es muy sencillo, primero picar el cordero con hueso en trozos, cocinarlo en agua limpia, sacarlo y espolvorear con cebolla picada y sal, luego verter un poco de sopa hirviendo y ya está listo para comer. carne con las manos. De ahí el nombre
Aunque es cordero guisado, conserva el sabor original de la carne también es tierno y crujiente, carnoso pero no grasoso. La salsa para comer, combinada con sopa de carne guisada, es un alimento que les gusta mucho a los pastores. Después de todo, es conveniente y deliciosa.
La carne de hueso naan también es un plato de carne único en Xinjiang. hecho con naan a la parrilla y luego naan. Se asa con el carbón restante en el hoyo. Parece similar a los kebabs de cordero y al cordero entero asado, pero en realidad tiene un sabor diferente.
Y hay muchos. partes de la carne que se utilizan en el naan son brochetas de cordero, chuletas de cordero, cuellos de cordero, etc. Las partes son diferentes, los ingredientes para marinar y el agua son diferentes, y el sabor también es diferente cuando la gente habla de comer. La carne de hoyo de Nang ahora generalmente se refiere a las brochetas de carne de hoyo de Nang.
En Xinjiang, cuando se trata de carne envuelta en naan, me temo que no todos lo saben, porque puede parecer. en puestos callejeros o en restaurantes de lujo se puede decir que es famosa. El salón también entra en la cocina.
Pero parece una versión tosca de la pizza, con cordero estofado apilado encima. naan a la parrilla en rodajas, con la sopa empapada en el naan. La textura del naan también se ha vuelto suave y tierna, y tiene un sabor muy delicioso y puede mantenerte lleno.
Se puede decir que la carne de vasija es. una versión de bolsillo de la olla grande de cordero guisado. Corta el cordero, las zanahorias y otros ingredientes en trozos pequeños, ponlo en un frasco pequeño de porcelana, cocínalo al fuego y finalmente espolvorea un poco de sal. p>
Este tipo de tarro era muy común antes de los años 1980 y casi todos los hogares lo tienen, pero ahora quiero ver tantos tarros de porcelana.
Supongo que solo puedo venir a Xinjiang
El haggis, también llamado despojos de oveja, es una sopa común en la región noroeste que se guisa con cabezas, pezuñas, sangre y varios órganos internos de oveja. elaborado con despojos de oveja, por eso también se le llama "despojos de oveja".
Haggis es una colección de despojos de oveja en una sola olla. Tiene un sabor rico y un aroma atractivo. Sabe a una sopa deliciosa, caliente. y agrio, y se sirve cuando hace frío. Un plato te calentará por completo y el precio generalmente no es caro. Es muy popular entre la gente de Xinjiang. Quién no lo sabe. ¿Qué te parece el plato grande de pollo en Xinjiang? El plato es tan grande y está lleno de ingredientes, hay nuggets de pollo, nuggets de papa, pimientos verdes y rojos, cebollas y algunos incluso rellenos con tiras de cuero. Tiene un sabor picante, tierno y muy agradable. ~
Use arroz, o Las pepitas del plato, que son fideos hechos a mano en Xinjiang, se sumergen en la sopa picante del plato. El sabor puede fácilmente duplicar la cantidad de comida. Me vuelve codicioso ~
Cuando los kazajos en Xinjiang pasan el invierno, preparan una gran cantidad de intestinos de caballo ahumados y carne de caballo ahumada. Esto es imprescindible para ellos durante el Año Nuevo y es suave. manjar indispensable en su vida diaria
Los intestinos y la carne de caballo se elaboran en trozos después de ser ahumados, se vuelven secos y duros, y el aroma graso también estalla al calentarse. Cada bocado es tan fragante que no puedes parar.
Todos dicen que hay carne de dragón en el cielo y carne de burro en el suelo, pero la salchicha de caballo ahumada y la carne de caballo ahumada de Xinjiang no son menos inferiores. De lo contrario, los turistas de Xinjiang que están lejos de casa no tendrían que abastecerse de estos productos de año nuevo cada vez antes de salir de casa. ~
El pilaf de cordero de Xinjiang se guisa con cordero fresco, zanahorias y cebollas. , arroz y otros ingredientes Parece normal, pero en realidad es delicioso y tiene un sabor picante. Un alimento básico muy popular entre los uigures. Puede estar cayendo en una olla grande en la calle. y ocupar un lugar en el aroma de la comida de toda la calle, o puede estar vestido de manera digna y hermosa, apareciendo en el menú de pedidos del restaurante, pero cuando lo comes, aún tienes que “practicarlo” para poder tenga la sensación ~
En las calles de Xinjiang, no puede perderse un montón de platos a la parrilla con piel morena y ricos fideos. Cada panecillo al vapor es cuadrado y abultado, lo que parece bastante tentador.
Este también es un manjar horneado en un hoyo naan, con la masa enrollada en finas rebanadas de piel de panecillo al vapor, coloca el relleno de carne mezclado con cordero, cebolla, comino y otros ingredientes, luego dobla los cuatro lados de la masa. forma cuadrada y pégalo en el hoyo del naan.
En tan solo diez minutos, los bollos estarán listos. Después de asarlos, cada uno tiene la piel crujiente y la carne tierna, lo cual es sumamente delicioso. Tiene una piel muy fina y es rica en carne. No es picante ni grasoso. Después de comer uno, ¡solo quieres comer el siguiente!
El naan tiene una larga historia. A veces verás un tipo de alimento seco llamado "Hu Cake" en los dramas de época, que se refiere al naan horneado de Xinjiang. Este es muy común en Xinjiang y se puede comer de manera informal. Cuando caminas, puedes ver varias tiendas que venden naan a la parrilla.
Y hay muchos tamaños y diseños de naan a la parrilla, desde tan pequeños como la boca de un cuenco hasta tan grandes como un lavabo. Además del interior del naan, hay estampados, algunos incluso tienen encaje en el exterior, y aparecen en muchos lugares, pero los más vendidos probablemente sean los naan a la parrilla en los puestos de barbacoa.
Porque la gente en Xinjiang tiene una forma de comer naan a la parrilla. Cuando asas brochetas de cordero, colocas el naan en las brochetas de carne y las calientas juntas, les agregas un poco de aceite y luego las comes con las brochetas de carne. como "naan con carne", que es seguro y completo
La Tiaozi, un nombre muy vívido, son en realidad los fideos tirados a mano de Xinjiang. Los fideos son blancos, gruesos y duros, cubiertos con varias verduras y revueltos. -Carne y cordero fritos. Pedí fideos de Xinjiang con todo color, sabor y sabor.
Este es un plato de fideos popular que adora la gente de Xinjiang, especialmente los uigures. Sus fideos tienen un sabor único. , pero las personas con mala dentadura deben considerarlo con cuidado, porque este gluten es fuerte, comer demasiado hará que te duelan las mejillas.
Naren es una pasta de pasto kazaja que se elabora amasando harina hasta formar una masa y enrollándola. Cocínelo en tiras finas junto con ingredientes como carne de caballo o cordero para hacer algo parecido a una sopa de fideos. Tiene un sabor particularmente delicioso y elástico, y es muy popular entre los pueblos nómadas.
Ding Ding Chow Mein. Los fideos son, como su nombre indica, todos los alimentos, incluidos los fideos y los platos de carne, se cocinan en cubos pequeños, lo que parece una versión ampliada del arroz frito. Es uno de los alimentos básicos favoritos de los uigures. >
Pero los fideos aquí Ding en realidad se cortan en tiras y las guarniciones también son muy diversas, excepto los tomates, todo lo demás es muy informal. Es un plato de fideos muy hogareño.
Hay. un tipo de comida en las calles de Xinjiang hará que la gente
Me siento confundido, parece que está hecho de una masa grande e intestinos, con la ayuda de palillos, está doblado en una pequeña pila que parece una pared sobre un recipiente de hierro. No hay duda de que es así. Intestinos de arroz de Xinjiang Mezclando Feizi con fideos
Los intestinos de arroz se elaboran rellenando el intestino delgado de oveja con relleno hecho de arroz, hígado de oveja, corazón de oveja, aceite de intestino de oveja y diversos condimentos. Los pulmones se elaboran lavando ovejas; pulmones, luego verter rebozado y condimentar agua hasta que los pulmones de oveja se expandan.
Luego ponerlos en la olla junto con los callos de oveja y el gluten picante, luego tomar unas rodajas de cada uno y mezclarlos, agregar cilantro, salsa de chile y demás ingredientes, mezclar bien y luego comer. Se puede decir que este es un platillo único y delicioso que utiliza despojos de oveja como materia prima y requiere mucho esfuerzo para elaborar.
Los fideos y los pulmones. elaborados de esta manera son suaves y tiernos, los intestinos de arroz son glutinosos y frescos, y los callos de oveja y el gluten también son fragantes y deliciosos. Todo turista que los haya comido admirará involuntariamente la sabiduría que la gente de Xinjiang dedica a las ovejas. p> p>
El yogur en Xinjiang es muy diferente del yogur que compramos habitualmente. El yogur aquí es muy ácido y la mayoría de la gente no está acostumbrada a él, debido a que la textura del yogur es muy espesa y suave. la gente que está acostumbrada no está acostumbrada. Me gustará mucho.
Cuando algunas personas lo comen, le agregan pasas, maní, sésamo y otros ingredientes pequeños al yogur. Si no le gusta la acidez, también puede optar por agregar miel y mezclar bien antes de comer. Quedará muy delicioso.
El té con leche salada es una especialidad de Xinjiang. Es diferente del té con leche dulce común. La leche se elabora con té de ladrillo y leche con sal. Tiene un sabor muy fragante y salado, con un toque de sal. Tiene un rico sabor a leche y es muy especial. A los lugareños les gusta romper el naan asado. y remójelo en té con leche, déjelo en remojo hasta que esté suave y luego cómelo. Esta forma de comer hace que tanto el naan como el té con leche sean más deliciosos, y también es reconocido como la mejor combinación de té de Xinjiang.
Las frutas de Xinjiang. son famosos en todo el país por su delicioso sabor. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, las frutas aquí pueden almacenar muy bien el azúcar, por lo que tienen un sabor extraordinariamente dulce.
Por ejemplo, varias variedades de uvas. No te puedes perder el melón y la sandía grandes y crujientes, así como los albaricoques dulces y otras frutas. Si vas a Xinjiang, ¡debes abrir el estómago!
Además de las delicias más comunes mencionadas anteriormente, hay muchas delicias en Xinjiang que vale la pena probar, como las pasas de varios colores, el legendario pastel cortado de Xinjiang y muchas otras que podrás adivinar con solo mirar. sus nombres. No sé cuáles son, como tartas de aceite y piel roja picante.
Se puede decir que este es otro paraíso para los amantes de la gastronomía. No tiene la exquisitez y elegancia de la comida occidental. , ni el agua que fluye y la ternura de Jiangnan. Lo que puedes ver es la gente entusiasta y heroica de Xinjiang y la atmósfera de los fuegos artificiales ~
Después de leer esto, ¿tienes la necesidad de correr a Xinjiang de inmediato? ? Ve y prueba este manjar exótico, admira a las hermosas chicas uigures y experimenta las maravillosas costumbres de Xinjiang~
FIN
Texto/Jingwan
Foto /red