¿Cuáles son las características del salteado salteado?

1. El sofrito frito es similar al sofrito. El método de sofrito consiste en condimentar primero las materias primas de los platos, mezclarlas uniformemente con pasta de clara de huevo y ponerlas al 40%. Aceite caliente y revuélvalos hasta que quede suave y vierta en un colador. Dejar un poco de aceite base en la cuchara original, agregar la cebolla, jengibre, ajo y demás ingredientes y sofreír, luego agregar los ingredientes principales y condimentos y sofreír, agregar un poco de salsa de harina, verter el aceite y retirar de la cuchara. Este método se llama salteado.

2. Las características del sofrito suave: el jugo es fino y ligeramente espeso, el sabor es fresco y suave y el color es blanco.

3. La finalidad de la fritura y el calibrado es evitar que las materias primas pierdan agua y se ablanden durante el proceso de fritura. La finalidad es freírlas para conseguir que los platos queden suaves, tiernos y deliciosos.