Cómo hacer té Wu Yun
El té Wu Yun contiene una variedad de nutrientes, como taninos del té, teanina, aceites aromáticos, proteínas, vitaminas, pigmentos, pectina, enzimas y minerales. Tiene las funciones de estimular, mejorar la inteligencia, ayudar a la digestión, aliviar el aburrimiento, calmar la sed, diuresis, eliminar la fatiga, reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, reducir el colesterol, perder peso, aumentar la antirradiación, el cáncer y el envejecimiento. , etc. Es un alimento saludable reconocido.
Cómo preparar té Wu Yun
1. Juego de té
Para preparar la cerveza normalmente se utilizan tazas de vidrio, porcelana o tazones de té transparentes. Todas las tazas y tazones están hechos de porcelana blanca, lo cual es conveniente para contener té verde y sopa de té.
2. Calidad del agua
Por lo general, elija agua mineral limpia y de alta calidad, también es aceptable agua purificada del grifo. El pH del agua es neutro o ligeramente ácido. No utilice agua alcalina y evite la sopa de té negro.
3. Temperatura del agua
Simplemente hierva el agua por primera vez, para que el té preparado de esta manera quede fresco y refrescante. La temperatura del agua para preparar té ronda los 85 grados. Debido a que la clorofila del té Wuyun de alta calidad se destruye fácilmente y se vuelve amarilla a altas temperaturas, y los polifenoles del té en las hojas de té también se oxidarán a altas temperaturas, lo que también hará que la sopa de té se vuelva amarilla y muchas sustancias aromáticas serán Se evapora rápidamente y se pierde a altas temperaturas, haciendo que la sopa de té pierda su sabor.
4. La proporción de té y agua
Normalmente la proporción de té y agua es de 1:50 a 1:60 (es decir, un gramo de té más 50 ml a 60). ml de agua), el té preparado de esta manera tiene un color moderado y un sabor fresco y suave.
5. Elaboración de cerveza
Se requiere sostener una tetera y llenar la taza de té con agua. Utilice el gesto "Phoenix Three Nods", de modo que el agua caliente inyectada de esta manera hará que las hojas de té floten hacia arriba y hacia abajo, y el jugo del té se preparará fácilmente. Además, al preparar la bebida, a menudo se agrega una pequeña cantidad de agua caliente para remojar las hojas de té primero, y luego se agrega agua a entre 1 y 2 cm del borde de la taza.
La mayoría de los ingredientes activos del té Wu Yun se lixivian hasta la cantidad máxima después de la primera preparación, y básicamente alcanzan la cantidad de lixiviación completa después de la tercera preparación. Por lo tanto, el té Wu Yun generalmente debe prepararse tres veces. El té de alta gama muy delicado generalmente se puede preparar dos veces.