¿Cómo hacer sopa de hígado de cerdo y cómo evitar el olor a pescado?

1) Sopa de luffa, camarones e hígado de cerdo

Ingredientes: 250 gramos de esponja vegetal, 30 gramos de piel de camarón, 50 gramos de hígado de cerdo, verde picado cebolla y jengibre, y un poco de aceite comestible.

Rendimiento: 1. Retire el borde exterior de la esponja vegetal, lávela, pélela por la mitad y córtela en trozos, lave y corte el hígado de cerdo en rodajas;

2. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre rallado y la cebolla verde picada, sofreír, agregar el hígado de cerdo y sofreír, agregar la piel de los camarones y la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición. agregue la esponja vegetal y cocine de 3 a 5 minutos.

Características: Sabor delicioso, muy apreciado por los bebés y niños pequeños.

2) Sopa de tomate e hígado de cerdo

Ingredientes: tomate, hígado de cerdo, jengibre, cilantro

Marinado: media cucharada de jugo de jengibre, media cucharada de vino, aceite Media cucharada, media cucharada de polvo blanco, una cucharada de salsa de soja.

El método es el siguiente:

1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

2. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, añadir la marinada y dejar marinar durante diez minutos.

3. Después de calentar la olla, agrega media cucharada de aceite para sofreír los tomates y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agrega una cantidad adecuada de agua y cocina por 15 minutos. Agregue el hígado de cerdo y cocine, agregue los condimentos y mezcle bien, agregue el cilantro.

3) Sopa de espinacas, tofu e hígado de cerdo

Características: El hígado de cerdo y las espinacas son alimentos que mejoran la sangre y su consumo regular puede reponer la sangre.

Método: 1. Lavar el hígado de cerdo, filtrar la sangre y cortarlo nuevamente.

2. Después de que hierva el agua, añade el hígado de cerdo, el tofu, el jengibre y un poco de manteca.

3. Hervir el agua durante dos minutos. Después de agregar las espinacas, agregue inmediatamente una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto.

4. Revuelva lentamente una vez, agregue las cebolletas y sirva.

4) Sopa de Tremella y Hígado de Cerdo

Receta: Tremella 10g Hígado de Cerdo 50g Col China 50g Jengibre 3g Cebolla Verde 3g Sal 3g Salsa de Soja 5g Maicena 15g Huevo 1g Aceite Vegetal 20g.

Rendimiento: 1. Remojar el hongo blanco en agua tibia, quitarle los tallos y cortarlo en pétalos. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas. Lavar la col china, cortarla en gajos de 5 cm de largo y cortar en rodajas el jengibre y la cebolleta.

2. Ponga el hígado de cerdo en un bol, agregue la maicena, la sal y la salsa de soja; bata los huevos y mezcle bien hasta formar una pasta. Dejar de lado.

3. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, y cuando esté maduro, agregar el jengibre y la cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante, agregar 300 ml de agua, llevar a ebullición, agregar la clara. los hongos y el hígado de cerdo, y cocinar durante 10 minutos.

Eficacia: Nutre el hígado y mejora la vista, humedece los pulmones y nutre el yin.

5) Sopa de Crisantemo e Hígado de Cerdo

Ingredientes: 100g de hígado de cerdo, 3 ó 4 crisantemos frescos, cantidad adecuada de aceite, sal y vino.

Elaboración: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, marinar con aceite y vino durante 10 minutos; lavar los crisantemos frescos y quitar los pétalos. Primero ponga los crisantemos en una olla con agua y blanqueelos por un rato, luego agregue el hígado de cerdo y cocine por 20 minutos para darle sabor. Tiene el efecto de nutrir la sangre del hígado, nutrir la piel y mejorar la vista.

6) Sopa de zanahoria e hígado de cerdo

Receta: 200-250 gramos de zanahorias, 100-200 gramos de hígado de cerdo, jengibre, sal refinada.

Preparación: Lavar las zanahorias y el hígado de cerdo respectivamente, cortarlos en trozos y reservar. Añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, añadir jengibre y sal refinada y cocinar juntos. Después de que hierva el fuego, poner primero las zanahorias, luego el hígado de cerdo, cocinar hasta que esté cocido y luego comer.

Uso: Tomar sopa, comer hígado de cerdo y zanahorias.

Eficacia: nutrir la sangre, mejorar la vista, nutrir el hígado.

Usos: Indicado para la ceguera nocturna causada por deficiencia de vitamina A.

7) Hígado de Cerdo con Piña

Ejercicio:

1. Lonchas de hígado de cerdo, almidón, vino de cocina, salsa de soja, sal.

2. Después de que el aceite esté caliente, agrega el hígado de cerdo y sofríe hasta que esté cocido.

3. Agrega la piña y sofríe uniformemente.

8) Hígado de cerdo salteado con chucrut, una especialidad de Hong Kong.

Tecnología: Lavar y cortar el chucrut en rodajas, remojar en agua durante 1 hora, espolvorear con sal, retirar y escurrir, agregar 2 cucharadas de azúcar y vinagre, dejar remojar uniformemente durante 2 horas y secar el azúcar y el vinagre. . Lavar el plasma del hígado de cerdo, secarlo con agua, cortarlo en rodajas finas, marinar en la marinada durante aproximadamente un cuarto de hora, ponerlo en agua hirviendo y cocinar, retirar y escurrir. Calentar un wok, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír el jengibre, el tempeh y el ajo picado hasta que estén fragantes, sofreír brevemente el hígado de cerdo, añadir 1 cucharadita de vino, sofreír bien el chucrut salado, añadir el cebollino con una cuchara para freír, enterrar el salsa y servir.

El polvo de hígado de cerdo, una especialidad de Shangrao, se produjo en la década de 1970 y es muy apreciado por la gente de Shangrao.

Preparación: Primero cortar el hígado de cerdo en tiras pequeñas, espesarlo con almidón (esto hará que el hígado de cerdo quede suave y tierno), luego agregarlo al aceite hirviendo y sofreír, el tiempo no debe ser demasiado largo o demasiado corto. Si el tiempo es demasiado largo, el hígado de cerdo se cocinará demasiado y el sabor no se expresará por completo. Luego, vierta rápidamente los exclusivos fideos blancos, suaves, delgados y refrescantes refinados de Shangrao, saltee a fuego alto para que cada parte esté completamente caliente y sirva.

9) Bolitas de hígado de cerdo

Ingredientes: 15g de hígado de cerdo, 15g de harina pan, 15g de cebolla, 15g de huevo líquido, 15g de tomate.

Complementos: 15g de aceite para ensalada, un poco de salsa de tomate, 8g de almidón.

Método: ① Picar el hígado de cerdo en puré, picar la cebolla en un bol, agregar la harina de pan, el huevo líquido y el almidón y mezclar bien para hacer el relleno.

(2) Poner el wok al fuego, añadir aceite, calentar, exprimir el relleno de pasta de hígado en bolitas, ponerlo en el wok y sofreír hasta que esté cocido, añadir los tomates picados y la pasta de tomate al wok y sofreír hasta que esté semi-; blanda, viértala sobre la carne. Sirva inmediatamente sobre la pastilla.

Indicaciones: Este plato es de color rojo brillante, suave y delicioso. Además de proteínas, el hígado de cerdo y los huevos también son ricos en hierro, que los bebés absorben fácilmente. Dejar que los bebés coman huevos y hígado de cerdo con regularidad puede garantizar que la hemoglobina del bebé se mantenga en niveles normales.

Nota: Durante el proceso de elaboración la materia prima debe estar extremadamente rota, de lo contrario las albóndigas no se harán.