¿Cuánta agua se necesita medio kilo de piel de cerdo para hacer gelatina de piel?

Para hacer gelatina de piel se necesita una libra de piel de cerdo y tres libras de agua.

Al preparar gelatina de piel de cerdo, la proporción de piel de cerdo y agua es de 1:3. Una libra de piel de cerdo requiere 3 libras de agua. Hervir la primera piel de cerdo en agua durante 10 minutos, sacarla y raspar la grasa del interior, añadir sal y agua y lavarla bien. Al cocinar el chicharrón, agrega agua en proporción 1:3, espera a que la sopa se enfríe, luego mete al refrigerador para refrigerar y estará lista una deliciosa gelatina de chicharrón.

Notas sobre la fabricación de gelatina de piel:

En primer lugar, elija piel de cerdo de color normal. No utilice piel de cerdo ennegrecida ni de otros colores antes de hacerla. bien.

En segundo lugar, puedes remojar la piel de cerdo con anticipación para facilitar la limpieza. Para eliminar el olor a pescado de la piel de cerdo, primero debes blanquearla y luego raspar el aceite. Retire completamente la grasa de la piel de cerdo. Si no se puede raspar de inmediato, puede continuar blanqueando y retirando el aceite hasta que la grasa se elimine por completo. Solo entonces la gelatina de piel de cerdo estará fresca y deliciosa.

Por último, se debe cocer la piel de cerdo a fuego lento hasta que esté blanda y la sopa espesa, para que la gelatina de piel de cerdo quede bien formada y elástica si no sabes si la sopa puede quedar. solidificado durante el proceso de cocción, es aconsejable que algunos se congelaran para su observación.