Los gustos de la gente cambiarán. ¿Cuál es tu comida favorita que nunca ha cambiado?
En primavera, en mi ciudad natal hay un manjar tradicional de temporada: ¡el pastel de artemisia! Las costumbres populares incluyen: comer pastel de artemisa el tercer día del tercer mes del calendario lunar. Los ancianos dicen: "¡Comer pastel de artemisa en este día puede refrescar el alma!". Mi ciudad natal está en las montañas Dabie. En primavera, las montañas se llenan de artemisa. Todos los hogares de la zona hacen una especie de pastel de artemisa. En los últimos años he viajado a muchas ciudades, pero nunca he comido pastel de artemisa. Es el sabor de mi madre y de mi ciudad natal.
La artemisia es una planta herbácea con un nombre común: Artemisia ajenjo. Las hojas son de color verde y el envés de las hojas es ligeramente blanco con pelos vellosos. Antes del Festival Qingming es el mejor momento para hacer pasteles de artemisa, porque este tipo de artemisa se vuelve muy amarga una vez que crece. Después de un invierno, está llena de vitalidad. En este momento, aparece en la tierra una pequeña especie llamada artemisa. Hierba que se extiende suavemente en los campos, junto a los caminos rurales o entre las flores de las laderas. Los adultos aprovecharon su tiempo libre para llevar la canasta con sus hijos y recogerla suavemente. Los niños también olieron su fragancia. En primavera, la fragancia de la artemisa es muy diferente a la riqueza de las flores, dándole un toque especial. tierra. .
Baba se elabora a partir de hojas tiernas de artemisa. Después de recogerlas, la artemisa se lava y se frota en el río, luego se tritura con un cuchillo, se extrae el jugo, se seca y luego se mezcla con harina de arroz glutinoso y agua. Es muy particular. La gente también agrega tocino sobrante y otros condimentos del Año Nuevo, y usa técnicas como presionar, prensar y amasar para hacer pasteles redondos de artemisa. La artemisa verde, el arroz glutinoso blanco y el tocino cristalino parecen boca. -riego. El bizcocho terminado se puede freír o cocer al vapor. Si haces demasiado de una vez, puedes ponerlo en el frigorífico. Puedes calentarlo y comerlo en cualquier momento. Sin embargo, el bizcocho preparado se puede freír inmediatamente para prepararlo. Más fragante y delicioso. Echa un poco de colza en la olla, sofríe el bizcocho de artemisa hasta que esté dorado por ambos lados. Si el aceite está bajo, puedes untarlo un poco hasta la mitad. El bizcocho de artemisa frito quedará crujiente y delicioso. por fuera, y la artemisa por dentro estará fragante.
En ese momento, muchas personas tenían que salir a trabajar después del Festival de Primavera. Cuando salían, traían muchos pasteles de artemisa. También traían esta deliciosa comida al norte y al sur. del país para que lo prueben amigos de otros lugares Nunca entendí por qué el viejo Se dice que comer "Papa Soul" es una especie de manjar que permite a los turistas que están lejos de su tierra recordar siempre el sabor de su ciudad natal. y ser atormentado por ello. ¿No es una buena interpretación?