¿A qué tipo de alimento se refiere el grano integral? ¿Cuáles son los efectos sobre la salud?
¿Qué son los cereales integrales?
¿Granos? ¿Apareció por primera vez en "Las Analectas"? ¿Si los cuatro miembros no son diligentes, los cinco granos no se distinguirán? En el lenguaje de... ¿pero? ¿Granos integrales? Bueno, aquí no hay un análisis exacto. ¿En el sentido moderno? ¿Granos integrales? Incluyendo cereales, frijoles, patatas, nueces, frutos secos y otros alimentos.
1. Avena
Los cereales de diversos cereales incluyen principalmente mijo, arroz, gorgona, trigo, trigo sarraceno, avena, maíz, cebada, sorgo, arroz negro, arroz morado y arroz glutinoso. , etc. .
2. Frijoles
Los frijoles en los cereales incluyen principalmente soja, frijoles negros, frijoles adzuki (frijoles rojos), frijoles mungos, habas, guisantes, caupí, frijoles espada, lentejas y riñones. frijoles y productos de frijol (piel de frijol, tofu, brotes de frijol).
3. Patatas
Las patatas entre los cereales incluyen principalmente boniatos, ñames, patatas, malanga, etc.
4. Frutos secos
Los frutos secos de los cereales incluyen principalmente nueces, pipas de girasol, pipas de calabaza, pipas de sandía, pistachos, castañas, avellanas, etc.
5. Frutos secos
Los frutos secos de los cereales incluyen principalmente dátiles rojos, cacahuetes, semillas de sésamo, almendras, piñones, anacardos, ginkgo, pasas, etc.
¿Son los cereales integrales más saludables?
Desde un punto de vista nutricional, el valor nutricional de los cereales integrales no es necesariamente mayor que el del arroz pulido y la harina, pero debido a que diferentes alimentos pueden aportar diferentes valores nutricionales, la mejor manera de comerlos es tener una dieta equilibrada. El papel de los cereales integrales en la dieta es equilibrar la dieta y mantener la diversidad de alimentos básicos.
El alimento básico de la gente moderna es principalmente arroz y harina refinados, de los que pueden obtener suficientes carbohidratos, pero la ingesta de vitaminas, fibra dietética, minerales y otros nutrientes es ligeramente insuficiente, y los cereales integrales apenas pueden compensarlos. Insuficientes para asegurar el equilibrio de la nutrición dietética.
Principales nutrientes de los cereales integrales
1. La avena
Los principales nutrientes de los cereales son los hidratos de carbono, la fibra dietética, la vitamina B1, la vitamina B2, etc.
2. Frijoles
Los principales nutrientes que contienen los frijoles en cereales integrales son las proteínas, las grasas, la fibra dietética, los minerales y las vitaminas del grupo B.
3. Frutos secos y frutos secos
Los frutos secos y frutos secos contenidos en cereales integrales contienen proteínas, grasas, calcio, hierro, fósforo, vitamina E y vitaminas del grupo B.
4. Patatas
Los principales nutrientes que contiene la patata en los cereales integrales son los hidratos de carbono, la fibra dietética, etc.
Métodos de alimentación saludable de cereales integrales
1. Comer sólo cereales integrales no es saludable.
Los cereales integrales son buenos para la salud humana, pero comer solo cereales integrales todos los días no es bueno para la salud. Debido a que los cereales integrales son ricos en fibra dietética, no son fáciles de digerir y pueden aumentar fácilmente la carga gastrointestinal. En comparación con el arroz pulido y la harina, los cereales integrales no son fáciles de digerir ni absorber. Si comes solo cereales integrales durante mucho tiempo, puedes sufrir desnutrición.
Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que todo el mundo coma unos 50 g de cereales integrales al día, pero las personas con desnutrición e indigestión deberían comer menos cereales integrales.
2. Combinación razonable, mejor nutrición
Los cereales integrales deben combinarse razonablemente con arroz pulido, fideos y otros fideos para lograr una nutrición equilibrada y satisfacer mejor las necesidades nutricionales del cuerpo humano. Cocinar cereales integrales con harina y arroz no sólo puede mejorar el sabor, sino también garantizar la nutrición. La proporción de cereales integrales y harina de arroz pulido es de 6 partes de arroz pulido, y 4 partes de harina de arroz pulido es la más adecuada.
3. Los cereales integrales son más adecuados para la cena.
La rica fibra dietética de los cereales integrales ayuda a acelerar la excreción de heces en el cuerpo y la rica fibra dietética hace que las personas se sientan saciadas más fácilmente. Comer cereales integrales por la noche puede reducir la ingesta de alimentos y evitar la carga de sentirse lleno después de comer demasiado por la noche.
4. Come más cereales integrales y bebe más agua.
La rica fibra dietética de los cereales integrales requiere suficiente agua para garantizar el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, por lo que bebe más agua cuando comas cereales integrales.