¿Son deliciosos los pasteles de luna con patas de nube? ¿Qué marca de pasteles de luna con patas de nube es delicioso?
¿Están riquísimos los mooncakes de pata de nube?
El pastel de luna de pierna de nube se elabora cortando la mejor parte del jamón de Xuanwei en trozos pequeños, añadiendo miel de invierno, manteca de cerdo y azúcar blanca como relleno, y luego horneándolo con harina de trigo morada del condado de Chenggong, un suburbio de Kunming. Su aspecto es de color amarillo pardusco, ligeramente duro y de sabor crujiente, por lo que comúnmente se le conoce como “pastel de jamón de cáscara dura”. La crujiente resina de pino es dulce y salada, aceitosa pero no grasosa y tiene un rico sabor a jamón. Es una comida imprescindible durante el Festival del Medio Otoño y un gran regalo para familiares y amigos.
Cómo hacer mooncakes de pata de nube
Ingredientes
Cuatro, manteca de cerdo, mantequilla, huevos, pata de nube, azúcar, sal.
Proceso de elaboración
Elaboración de la masa: manteca de cerdo, mantequilla, huevos, cantidad adecuada de azúcar, una cucharadita de sal, batir y mezclar uniformemente (de hecho, solo lo revolví unas decenas de veces, fue muy fácil), luego agrega una cantidad adecuada de harina y amasa hasta obtener una masa uniforme;
Relleno:
1 Cortar las patas de nube y cocerlas al vapor en una olla;
2. Freír hasta que estén cocidos los Fideos: Poner un poco de manteca en una olla caliente hasta que la manteca se convierta en harina seca, remover constantemente hasta que el color sea un poco más oscuro.
3. piernas, fideos cocidos, azúcar, revolver uniformemente, si está demasiado seco se puede agregar un poco de manteca de cerdo.
Envasado de pasteles de luna:
1. durante un rato hasta que la manteca se aglomere y sea más fácil de envolver.
2 Tome una cantidad adecuada de pequeños trozos de masa, amásela uniformemente con las manos (se ablandará fácilmente debido al aceite), Dale palmaditas en forma de pastel con las manos (también puedes hacerlo, pero queda un poco pegajoso), envuelve el relleno y cierra la abertura, pellizcalos, luego dales la vuelta y colócalos en una bandeja para hornear engrasada;
Hornear:
Precalentar el horno a 220 grados y hornear durante unos 25 minutos, pincelando dos veces con huevo líquido durante este tiempo.
¿Qué marca de pasteles de luna con patas de nube es delicioso?
Parque Kunming Maoyuan 1
Esta es una famosa fábrica de pastelería en Kunming y es amada por los lugareños. Por cierto, sus galletas de flores son definitivamente mejores que algunas galletas de flores que se anuncian en todas partes. Debo mencionar su doble jamón, que es una de las mejores tartas de jamón que he comido en los últimos años. En realidad, este no es un pastel de luna de jamón en sentido estricto, pero el relleno de carne es realmente de primera. El jamón es aceitoso pero no grasoso, con piel fina y relleno espeso, gran proporción de carne magra y plena carnosidad. Lo que te llevas a la boca es el jamón grasiento que rellena la imagen promocional. El único inconveniente probablemente sea que la piel queda demasiado crujiente y, a menudo, se rompe al cogerla. Pero está bien llamarlo crujiente de jamón. Por supuesto, obtienes lo que pagas. El precio en Taobao es de aproximadamente 56 por caja, 800 g por caja y 16 cuadrados pequeños.
2. Pasteles de luna de Qujing
Qujing goza de una gran reputación en Yunnan por sus pasteles de luna de jamón de Xuanwei y jamón de nube, que están bien hechos y son deliciosos. Básicamente, todas las marcas de pasteles de luna Qujing saben bastante bien. Estoy estudiando en Qujing y he comido varias marcas de pasteles de luna de Qujing. Los pasteles de luna en Qujing son casi todos de jamón duro y los sabores de varias marcas son similares. Los ingredientes del jamón son de mucha calidad, depende de cuál prefieras.
3. Pasteles de luna de fábrica de cigarrillos
Yunnan es una provincia productora de tabaco. El bienestar de cada fábrica de cigarrillos es mejor y la cantina es naturalmente mejor, por lo que los pasteles de luna se producen con varios cigarrillos. Las fábricas de Yunnan tienen buena reputación. Durante el Festival del Medio Otoño, cuando era niño, todos esperaban con ansias los pasteles de luna más antiguos de la fábrica de tabaco envueltos en papel rojo. Están llenos de carne por dentro y crujientes por fuera, lo que puede hacer que la gente piense en ello durante todo un año. Tal vez sea debido a la mejora del nivel de vida actual que los pasteles de luna producidos por las fábricas de tabaco no son tan deliciosos como antes. Sin embargo, los pasteles de luna de la fábrica de tabaco siguen siendo el recuerdo de una generación y su sabor y calidad no han cambiado durante muchos años. Por cierto, también es imprescindible otro tipo de comida, el abanico de leche Saqima que no se vende en la cantina de la fábrica de tabaco de Kunming. Después de freír el abanico de leche, queda crujiente con un poco de sabor a leche y yogur. A todos les encanta esto con leche y es delicioso para los lugareños.