¿Cómo crees que se debe cocinar el estofado de oveja y escorpión?
Al igual que el cordero estofado, este escorpión es definitivamente la mejor comida y bebida en invierno. Un poco de vino blanco calienta el estómago, fortalece el yang y embellece la lengua. ¿por qué no? Al comer, mastica primero la carne y luego chupa la pulpa. Comer así no sólo es antiestético, sino incluso bárbaro. Pero, de nuevo, ¡el sabor parece atrevido! Cuando se trata de sabor, solo hay una palabra: ¡hermoso! Di algunas palabras más, se puede decir que la carne está fragante y la sopa está deliciosa. La carne no está rellena ni grasosa; la sopa no está fresca, ¿crees que está fresca? El escorpión de oveja es un refrigerio delicioso y económico. La materia prima principal es la quilla de cordero más nutritiva y deliciosa: el lomo completo del cordero desde el cuello hasta la punta del lomo y la médula espinal. Vista desde la sección transversal, la quilla de oveja parece una "Y", con una pequeña cruz debajo de la "Y", que tiene la hermosa forma de un escorpión. Las ovejas y los escorpiones son un alimento tradicional del pueblo Hui. Han sido populares en Beijing desde 2001 y todavía prosperan en la actualidad. Algunas personas nunca comen cordero, pero tienen debilidad por las ovejas y los escorpiones. Las ovejas y Escorpio no son cosas elegantes. Puedes comprar una olla pequeña por sólo unas pocas docenas de yuanes, pero puede ocupar un lugar en el ferozmente competitivo mercado de catering de Beijing. La razón es que el cordero es un alimento caliente y el mejor alimento nutritivo en invierno. La carne con huesos también es la mejor carne. El estofado de ovejas y escorpiones es asequible y adecuado para diferentes grupos de personas. Se puede decir que puede ser utilizado por hombres, mujeres, viejos y jóvenes, ricos y pobres. También es divertido comer ovejas y escorpiones con amigos y familiares. En los últimos años se ha mejorado el método de cocción del estofado de oveja y escorpión y se ha ampliado el sabor y la variedad. Diferentes sabores, como sopa blanca, sopa roja y picante, son adecuados para diferentes personas. Además, en comparación con la carne de res, el cordero es un alimento más seguro y es menos probable que engorde a las personas. El escorpión de cordero no es tan grasoso como las costillas de cerdo.