Cómo comer vino de arroz añejo

Para el pescado curado, especialmente la carne del pescado, que no contiene ningún aceite, lo más adecuado es cocinar pescado con granos de destilería, que se pueden comer durante varios días seguidos. Cabe señalar que lo mejor es preparar usted mismo el vino del pescado con granos de vino de arroz. La comida del supermercado ha sido esterilizada y no volverá a fermentar, por lo que la vida útil será muy larga, pero no sabrá bien. Si realmente no puedes comprarlo, solo puedes usar el vino del supermercado y comprar el vino de arroz espeso y el tocino.

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Pescado casero en la cuba de vino

Ingredientes: 500 gramos de pescado curado, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de piel de mandarina, 5 dientes de ajo, 8 chiles secos, 300 gramos de vino fermentado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de pimienta, 2 cucharadas de pimienta, 2 cucharadas de tempeh, cantidad adecuada de aceite.

Método: 1. Remojar el pescado marinado en agua durante la noche, limpiar las impurezas y grasa de la superficie y cortar en trozos pequeños para su posterior uso. El tiempo de remojo del pescado curado depende de la dureza, oscilando entre cuatro y cinco horas y más de diez horas. 2. Cortar el jengibre picado, el ajo picado, el chile seco y la piel de mandarina y reservar. Los chiles rojos frescos en casa son mejores. Si no tienes chiles secos, usa chiles secos. 3. Mezclar el pescado curado en rodajas con jengibre rallado y vino de cocción, y cocinar al vapor en una vaporera durante 30 minutos. De esta forma el pescado curado quedará más suave y no quedará relleno al comer. 4. Una vez que el pescado curado al vapor se haya enfriado, enróllelo en la bandeja de aceite. La temperatura del aceite puede ser más alta y la superficie de los trozos de pescado se freirá hasta que estén fragantes. 5. Después de freír los trozos de pescado, sáquelos, agregue los frijoles negros, el jengibre picado y el ajo picado y fríalos (puede freír pimientos frescos juntos en este paso).

6. Agregue la cáscara de mandarina y el chile seco y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el tabaco, la pimienta de vino y el aceite de pimienta de Sichuan y sofría con una cuchara. 7. Añade los trozos de pescado y sofríe hasta que no quede agua y el pescado y los condimentos estén completamente mezclados.

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8. Sacar los trozos de pescado frito y dejar enfriar, envolverlos en film transparente y sellarlos durante dos días antes de comer. El sabor es el mejor. No es necesario guardarlo en el refrigerador con este clima, simplemente guárdelo a temperatura ambiente y séllelo con film transparente.

1. Comer pescado en escabeche en casa. Esta forma de comer es realmente adecuada. El método de remojo en aceite que mencioné la última vez también es bueno. Algunas personas dicen que la forma original de comer pescado es un poco grasosa, así que puedes probar esta forma. El pescado en el tanque de vino es picante y ligeramente dulce, y la salsa espesa, lo que lo hace aún más delicioso. 2. En cuanto a los cereales fermentados, debo haberlos hecho yo mismo. Su sabor es largo, no demasiado dulce y tiene mucho mal sabor. Si no puede comprar ese vino de arroz fermentado, no puede prepararlo usted mismo. Sólo puede utilizar el tipo de vino de arroz glutinoso que se encuentra en los supermercados. Elige el más fuerte.

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