¿Dónde está la especialidad de tsa tsa de papa del condado de Jia?

Yangta Tsacha, también llamado yam keola, es una especie de arroz de granja del norte de Shaanxi. En la era de escasez de alimentos, la gente del norte de Shaanxi, donde abundan las patatas, las utilizaba como alimento básico en casa. Patata es otro nombre para la patata. Porque al preparar este manjar, es necesario utilizar un "rallador" (una herramienta especial para hacer) para rallar la papa en rodajas finas de una pulgada de largo, por eso se llama toallita de papa. En el norte de Shaanxi, hay dos formas principales de comer tsacha de patata: una es mezclar jugo de ajo, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, sal, aceite de cebolla verde y salsa de tomate casera local para frotar las patatas al vapor y comerlas; El método consiste en frotar las patatas completamente enfriadas como si fueran arroz frito y añadir las verduras a la sartén y sofreírlas antes de comerlas.

Las patatas son patatas. Al procesar este plato, ralle las papas en rodajas de una pulgada de largo con un rallador, agregue los granos de pimienta, las cebollas verdes ralladas, el jengibre en polvo, la sal, etc., revuelva bien con la harina y cocine al vapor hasta que esté cocido. Al comerlo, póngalo en un bol grande y agregue ajo picado, fideos picantes, salsa, vinagre, aceite de cebolleta o aceite de sésamo. Si se fríe en un wok a fuego alto, el sabor será mejor.