¿Cuánta leche necesita un huevo para hacer leche con doble piel?

Para hacer leche con doble piel, mezcle un huevo con unos 100 gramos de leche.

1

Ingredientes: leche, huevos, azúcar.

Lo mejor es utilizar leche cruda completamente fresca, rica en grasas y fácil de moldear. Puede usar leche extra espesa de Guangming o leche normal en casa, pero el grosor de la piel de la leche es diferente. No puedes hacerlo con leche desnatada.

2

Pon a hervir la leche a fuego medio.

Tres

Verter la leche hervida en un bol de cristal y dejar enfriar.

Cuatro

Mientras esperas a que se enfríe la leche, cogemos dos claras.

五

Azúcar y claras

Batir uniformemente con unas varillas.

Remueve hasta que las claras estén espumosas.

Seis

Después de que la leche se enfría, queda una capa de piel de leche en la superficie.

Siete

Vertemos poco a poco en el bol la leche y las claras. Vierta con cuidado para que la cáscara quede segura en el fondo del recipiente de vidrio.

Ocho

Mezclar bien la clara de huevo, el azúcar y la leche. Mientras la espuma de huevo sea uniforme, la leche y el líquido de la espuma de huevo se disolverán rápidamente.

Nueve

Utiliza un filtro para eliminar una capa de espuma en polvo en la superficie.

10

Después de retirar la espuma, vierte lentamente la solución nuevamente en el recipiente de vidrio. La piel de la leche que originalmente quedó en el fondo del tazón flotará y cubrirá la mezcla.

11

Cubrir con film transparente y cocinar al vapor. Aproximadamente 15-20 minutos

12

Después de cocinar al vapor, habrá una segunda capa completa de piel de leche en la superficie de la piel de leche original.