Cómo hacer sopa de tofu para carpa cruciana bebé de nueve meses
1. Cómo hacer sopa de carpa cruciana
Ingredientes: 1 carpa cruciana fresca, 400 gramos de brotes de bambú cocidos, 50 gramos de jamón, 25 gramos de setas shiitake.
Complementos: 1g de sal refinada, 5g de vino de arroz, 3 trozos de jengibre y cebolla verde.
1. Retirar y lavar las escamas, branquias y órganos internos del carpín.
2. Poner el wok al fuego, calentar el aceite y sofreír el pescado por ambos lados.
3. Añade el vino de arroz, las cebolletas, el jengibre y el agua y deja que hierva, retira la espuma y cocina a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.
4. Usa fuego alto, agrega sal, jamón, brotes de bambú y setas shiitake y deja hervir. Retira la cebolla y el jengibre y ponlos en un bol.
5. Colocar las lonchas de jamón y las lonchas de champiñones sobre el pescado.
2. Sopa de fruta de gorgona y carpa cruciana
Ingredientes: 25 g de fruta de gorgona, 15 g de semillas de loto y ñame, 3 dátiles rojos, 1 carpa cruciana, 100 g de carne magra, 3 rodajas de jengibre .
Cocción: Remojar un poco el medicamento y lavarlo; quitar el corazón de los dátiles rojos; matar y lavar el carpín, freírlo hasta que esté ligeramente amarillo, agregar un poco de agua caliente, ponerlo en el recipiente. Olla con la carne magra y el jengibre, y agregue 2000 ml de agua limpia (aproximadamente 8 tazones), hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue sal y sirva para 3 a 4 personas.
En tercer lugar, nutrición
La sopa de pescado es la mejor sopa diaria para niños y ancianos. Alto en proteínas y bajo en grasas, ni frío ni seco. Teniendo en cuenta el clima durante este período, es apropiado utilizar semillas de loto y Huaishan para cocinar sopa de carpa cruciana. Estos tres medicamentos figuran como de primera calidad en la "Materia Médica de Shen Nong". Todos son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. La fruta de Gorgona puede fortalecer el bazo y detener la diarrea, nutrir los riñones y consolidar la esencia, disipar la humedad y detener el estancamiento; las semillas de loto pueden fortalecer el bazo y nutrir el corazón, la esencia astringente y detener la diarrea, nutrir el corazón y calmar la mente; Puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir los riñones y la esencia astringente, promover los fluidos corporales y beneficiar los pulmones. Estas tres hierbas se usan juntas para cocinar carpa cruciana, que tiene los efectos de beneficiar el qi, fortalecer el bazo y consolidar la esencia. Es especialmente adecuado para niños con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y heces irregulares.