¿Cómo hace la arrocera Joyoung pasteles?
1 Preparación de los ingredientes
4 huevos (yemas y claras separadas), 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de. gluten, 6 cucharadas de leche;
Condimento: cantidad adecuada de sal y aceite;
Equipo auxiliar: una cuchara normal de porcelana blanca y tres palillos.
2. Proceso de elaboración
(1) Batir la clara con tres palillos. Al poco tiempo hará espuma (para resaltar el dulzor se puede añadir un poco de sal). ), agrega una cucharada de azúcar hasta Batir, luego agrega otra cucharada de azúcar hasta que esté un poco espesa, y continúa batiendo... en unos 15 minutos quedará cremoso y los palillos no se caerán. Este proceso es crítico y no se puede detener.
2 Ponga dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y seis cucharadas de leche en las yemas de huevo y revuelva uniformemente.
3 Vierta la mitad de las claras de huevo y revuelva; (revuelva hacia arriba y hacia abajo en lugar de voltear);
(4) Revuelva uniformemente, vierta la otra mitad de las claras cremosas y saltee hacia arriba y hacia abajo
⑤ Presione; Pulsa el botón de cocción, precalienta la arrocera durante 1 minuto y sácala. La olla está un poco caliente. Echa un poco de aceite en la sartén y extiéndelo uniformemente para evitar que se pegue.
⑥Vierta el material revuelto, luego agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas.
⑦Presione el botón de cocción y saltará automáticamente a la posición de mantener caliente después de 2 minutos. y después de 20 minutos Presione nuevamente el botón de cocción y estará bien después de 20 minutos.
La olla está recubierta de aceite y se puede verter nada más verterlo. El fondo es más oscuro.
Habilidades de producción
1. Tamizar la harina tres o cuatro veces;
2. Separar la yema y la clara de los huevos;
3. Agrega un poco de sal a la clara de huevo (para ayudar al crecimiento del cabello);
4. Batir la clara hasta que la clara se voltee y la clara no pueda fluir hacia abajo; >
5. Tome dos tercios del azúcar y póngalo. Agregue las claras en tres tandas mientras bate;
6. y revuelva bien con las yemas de huevo hasta que las yemas adquieran un color más claro;
7. Agregue mantequilla y leche a la pasta de yemas y revuelva uniformemente.
8. harina tamizada en la pasta de natillas anterior (puede agregarla varias veces) o revuelva bien
9. Ahora, vierta las claras de huevo batidas en la masa y asegúrese de revolver uniformemente;
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10. Precalienta la arrocera, aplica mantequilla y vierte la masa;
11. Tapa la olla y cocina a presión.
12. La posición de mantener caliente pronto (más de 20 minutos) ignórala, mantenla durante una hora y media y luego presiona el botón de cocción. Salta a la configuración de Mantener caliente y mantenla encendida durante otra hora y media, y eso es. él. Si no estás seguro, abre la tapa y echa un vistazo.