Cómo marinar carne de res especiada

El método de marinado de la carne de res especiada es el siguiente:

1 Lavar la carne comprada y cortarla en trozos pequeños y espolvorear con agua seca, luego agregar la cantidad adecuada de pimienta, cocinar. vino y chile Agregue los fideos, las rodajas de jengibre, la sal y la gardenia en orden y amase uniformemente con las manos para infundir el sabor. Espera una noche.

2. Ponga agua en la olla, agregue la cáscara de mandarina, la pimienta de Sichuan, el chile seco, las rodajas de jengibre y la gardenia seca y espere a que hierva el agua.

3. Hervir la salmuera y agregar la carne marinada. No es necesario agregar sal ni otros condimentos porque la carne ya está sabrosa después de marinarla.

4. Pon la carne en la olla y cúbrela con una tapa a fuego alto durante unos 10 minutos. Puedes abrir la tapa y prestar atención al estado de la carne. El proceso de salmuera dura unos 45 minutos. minutos a fuego alto y debe comenzar al menos tres veces durante el proceso. Voltee la tapa.

5. Utiliza palillos para pinchar la carne cruda. Si se ablanda, puedes comerla.