¿Cuáles son los estándares para el uso de dióxido de carbono, ácido cítrico y citrato de sodio como aditivos alimentarios? ¿Cuáles son los peligros de exceder el estándar? .

Citrato de sodio (reactivo ácido)

Las materias primas para preparar el citrato de sodio provienen básicamente de cereales, que son seguros y fiables y no dañan la salud humana.

Estándares: La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud consideran este producto libre de fármacos y no existe límite en su ingesta diaria. Nuestro país también estipula que el citrato de sodio se puede utilizar de forma adecuada según las necesidades de producción.

Ácido cítrico (agente ácido).

El ácido cítrico se utiliza ampliamente en la fabricación de diversas bebidas, dulces, snacks, productos lácteos y otros alimentos.

Efectos secundarios: Si se toma en exceso, los niños pueden experimentar inestabilidad del sistema nervioso y excitabilidad, los adultos pueden experimentar espasmos musculares, etc. Teniendo en cuenta el efecto del ácido cítrico sobre el metabolismo del calcio, las personas que consumen con frecuencia alimentos enlatados, bebidas, mermeladas y dulces ácidos deben prestar atención a los suplementos de calcio. Los pacientes con hiperacidez, caries dental y diabetes no deben consumir ácido cítrico con regularidad. No se puede agregar ácido cítrico a la leche pura, de lo contrario hará que la leche pura se cuaje.

No existe un estándar fijo.