Proceso de fritura del maní especiado

Maní hervido con cinco especias

Ingredientes: 500 gramos de maní sin cáscara, 2,5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2,5 gramos de anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela, 4 dientes de ajo, y cantidad adecuada de sal.

Método:

(1) Lavar el maní, sujetar cada punta de maní con una boca pequeña, ponerlo en la olla, agregar sal, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y Cantidad adecuada de agua (la cantidad de agua depende del grado de remojo del maní).

(2) Pelar los ajos, lavarlos, triturarlos, meterlos en el tarro donde se remojan los cacahuetes, removerlos bien para disolver la sal y dejarlos en remojo durante un día y una noche.

(3) Vierta el maní, el agua salada y las especias en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

(4) Sacar los cacahuetes cocidos, secarlos en agua, dejarlos enfriar, extenderlos al sol hasta que estén secos entre un 70 y un 80% y luego ponerlos en un plato.

Cocinar Cacahuetes Especiados: Ingredientes: 500 gramos de cacahuetes.

Condimento: 3 gramos de pimienta en grano, 3 gramos de anís estrellado, 3 gramos de semillas de hinojo, 2 gramos de canela, 5 gramos de ajo (piel blanca), 3 gramos de sal.

Características del maní hervido y especiado: El maní es delicioso y un buen plato para acompañar con gachas y vino.

Cómo cocinar maní especiado:

Lavar los maníes, pellizcar un pequeño bocado en la parte superior de cada maní, ponerlo en la olla, agregar sal, pimienta, anís estrellado, hinojo. , canela y cantidad adecuada de agua (la cantidad de agua que remoja el maní es el grado).

2. Pelar los ajos, lavarlos, triturarlos, meterlos en el tarro donde se remojan los cacahuetes, remover bien para disolver la sal y dejar en remojo un día y una noche.

3. Vierte los cacahuetes, el agua salada y las especias en la olla, ponla a fuego alto y cocina a fuego medio durante media hora.