¿Qué poner en la sopa de pato para que absorba el aceite?

Repollo, col china, brotes de bambú, calabaza encerada, berenjena, repollo tierno, caña de azúcar (el cordero hervido parece delicioso). Los champiñones, el repollo y el tofu no se consideran vegetales, pero absorben aceite.

Lechuga, tomates, patatas, lechuga, zanahorias, rábanos y melón de invierno; el primero previene la síntesis de grasa y el segundo la descompone. Tiene sentido que la gente utilice estas dos cosas para cocinar el filete a fuego lento.