¿Sabes cómo hacer bolitas huecas de sésamo en casa?

Ahora no sólo tengo que ir a trabajar, sino que también tengo que cuidar a mis hijos. Rara vez lo hago en casa. Pero como las bolas de sésamo son crujientes por fuera y tiernas por dentro, a los niños les gusta comerlas y, de vez en cuando, cocinar algunas. Las bolas de sésamo se dividen en bolas de sésamo huecas y bolas de sésamo no huecas, que se elaboran con bolas de arroz glutinoso fritas. Hacer bolitas huecas de sésamo también es muy sencillo. Hoy les compartiré cómo hacer una bola hueca de sésamo:

1. Primero prepare los ingredientes para hacer bolas de sésamo: harina de arroz glutinoso, azúcar y semillas de sésamo. ?

Método de preparación: A la hora de hacer bolitas de sésamo es muy importante mezclar la masa. Si la masa no se mezcla, las bolas de sésamo definitivamente no sabrán bien. Primero tomamos una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y la vertemos en un recipiente, luego preparamos una cantidad adecuada de agua, agregamos un poco de azúcar, la vertemos en la olla y la llevamos a ebullición a fuego alto. Una vez que el azúcar se haya derretido por completo, podemos sacar el agua. Luego comenzamos a hacer la masa. Echamos agua hirviendo en la harina de arroz glutinoso y removemos continuamente con los palillos hasta que toda la harina de arroz glutinoso se mezcle en forma floculenta. Luego podemos amasar la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa suave con las manos. Después de amasar la masa, aplicamos uniformemente una capa de aceite de cocina sobre la superficie de la masa, luego la cubrimos con film transparente y la dejamos reposar durante unos 30 minutos.

2. Después de que la masa despierte, sácala y ponla en la tabla de cortar, espolvorea un poco de harina de arroz glutinoso, amasa la masa en tiras, córtala en trozos pequeños con un cuchillo y métela. con las manos y amasar hasta formar bolitas y luego envolverlas en semillas de sésamo. Después de envolver las semillas de sésamo, podemos volver a frotarlas con las manos, lo que hará que las semillas de sésamo se adhieran con mayor firmeza a las bolitas de sésamo.

3. El último paso es sofreír las bolitas de sésamo. Agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, podemos poner las bolitas de sésamo en la olla y freírlas. Tenga cuidado de no utilizar fuego alto al freír bolas de sésamo. Todo el proceso se debe freír lentamente a fuego lento. Esto permitirá que las bolas de sésamo se calienten de manera más uniforme. Después de calentarlas, el centro se expandirá lentamente y luego las bolas de sésamo flotarán hacia la superficie. En este momento, necesitamos usar una espumadera para presionar suavemente las bolas de sésamo que flotan en la superficie del aceite para permitir que las bolas de sésamo se calienten de manera más uniforme en el aceite y luego se expandan más rápido y más hasta que la superficie de las bolas de sésamo esté frita. hasta que estén doradas, y luego sacar el aceite para controlar. De esta forma se hacen unas deliciosas bolitas de sésamo, que quedan crujientes por la superficie y suaves por el medio. Quedan muy ricas.