¿De dónde viene el nombre de panceta de cerdo?

El origen del nombre de panceta de cerdo: panceta de cerdo, la panceta de cerdo tiene una estructura distintiva de tres capas. La estructura de la panceta de cerdo es una capa de carne magra y una capa de carne grasa. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y la carne magra no requiere leña cuando se cocina durante mucho tiempo. Es perfecta para carne de cerdo estofada o estofada.

1. La primera capa: piel de cerdo;

2. La segunda capa: manteca de cerdo

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4. La cuarta capa: manteca de cerdo;

5. La quinta capa: carne de cerdo magra y profunda, por eso se llama panceta de cerdo.

Elija panceta de cerdo de alta calidad, que se pueda tocar con las manos. Se sentirá ligeramente pegajosa. No hay sangre en la carne. La carne grasa y magra es roja y blanca, y el color es. brillante. La mejor panceta de cerdo está cerca de la punta. La panceta de cerdo aquí tiene tres capas distintas. La carne grasa y magra son igualmente gruesas. El grosor de un trozo entero de panceta de cerdo es de aproximadamente una pulgada.

Información ampliada:

La panceta del cerdo es de color rojo y blanco, con una fina capa de piel, lo que la hace aún más deliciosa. Un buen trozo de panceta de cerdo es aquel cuya sección longitudinal parece mica de esquisto. Mil personas tienen mil maneras de cocinar panceta de cerdo. El más impredecible y sorprendente es el cerdo estofado, que se puede considerar un plato especial de los chinos.

La panceta de cerdo se elabora de diferentes formas. El cerdo estofado es festivo y local. A lo largo de la cuenca del río Yangtze, desde Sichuan hasta Huguang, cualquier Taigong de cualquier pueblo puede darte muchos consejos para preparar carne de cerdo estofada. El truco consiste en cocinar la carne al vapor. Las ciruelas, el tempeh, el taro y los brotes de Yibin que se sirven con la carne son todos vegetarianos, pero están estrechamente relacionados con la grasa de la carne. Esta ardiente campaña para igualar la riqueza y la pobreza terminó felizmente.

No sólo a los chinos les encanta la panceta de cerdo, a los occidentales también les encanta. Un grupo de países derivados del sistema colonial británico son todos adictos al tocino, que literalmente se llama tocino. El tocino también es panceta de cerdo, pero está ahumado y curado. Es diferente de nuestro tocino casero, pero algo similar al jamón Jinhua. El tocino rosado se corta en rodajas finas y el patrón de grasa es como un mapa del mundo. Se puede preparar de muchas maneras, pero en comparación con la cultura de la panceta de cerdo de nuestro país, palidece.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Panza de cerdo (carne procedente de panceta de cerdo)