Gan Zeus Baode Ganzhou Tofu Nao

El tofu y el tofu pertenecen a la misma familia, pero existen algunas diferencias, es decir, el tofu es solidificado, mientras que el tofu es jugo semisolidificado. El proceso de elaboración del tofu es: primero muele las semillas de soja lavadas para obtener tofu, pélalas, remójalas en agua durante unas 4 horas, sácalas cuando el tofu se hinche y se vuelva blanco, viértelas en un refinador o molino de piedra y muélelas. leche de soja fina, y triturarlas con un paño Filtrar la leche de soja fina, verter el jugo de los posos de frijol en una olla de hierro, hervir a fuego alto, verterlo en un balde especial, luego derretir el yeso con agua, poner. En una cazuela de barro, vierte la leche de soja en el cubo mientras esté caliente y espera unos 5 minutos.

Una vez hecho, quedará de color blanco, suave y terso, y no se desmoronará al darle la vuelta y revolverlo continuamente. Al comer, recójalo con una cuchara y póngalo en un bol, vierta una cantidad adecuada de sopa mixta y luego espolvoree con soja, cilantro, mostaza en polvo, aceite de chile y otros condimentos. Es rojo y blanco, tiene un sabor único, es salado, picante y fragante, suave y delicioso. Por lo tanto, no sólo los turistas nacionales como Ganzhou Tofu Nao, sino también los forasteros suelen sentarse en los puestos callejeros y comerlo con deleite.

Se dice que cuando se construyó Ganling, los soldados molieron la puerta con semillas de soja para hacer leche de soja y la hervían para beber. Más tarde, alguien vertió accidentalmente yeso en la leche de soja y la leche de soja se solidificó. Algunas personas se atreven a probar su delicioso sabor. Después de eso, agregaron deliberadamente una cantidad adecuada de yeso a la leche de soja para solidificarla y nació un nuevo alimento. Debido a que su forma se asemeja al cerebro, se le llamó tofu nao y se ha transmitido hasta el día de hoy.